『トリュフ香る♡』鮭ときのこのトリュフクリームニョッキ
投稿日2021/01/22
更新日2021/01/22
調理時間30分
『鮭』と『きのこ』を使ったじゃがいもニョッキです。 きのこの他に、玉ねぎや小松菜などを入れてもおいしいです。 コストコのトリュフソースを入れています♪ ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■『働く女性』が帰って30分以内で作られる ■忙しいけど、自炊して『時短』『節約』 ■たまには彼のために『簡単おもてなし』♡ お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――
材料2人分
- じゃがいもニョッキ120g
- 鮭の切り身2切れ
- しめじ1/2パック
- まいたけ1/2パック
- にんにく1かけ
- オリーブオイル大さじ1
- 生クリーム150cc
- トリュフソース大さじ1
- 塩こしょう少々
- パセリ適量
作り方
ポイント
生クリームとオリーブオイルがしっかり乳化するように グルグルと混ぜながら素早く加熱してください。
- 準
・じゃがいもニョッキは鍋にたっぷりの熱湯に塩（分量外）を入れ、表示時間通りに茹でる。 ・鮭の切り身は皮・骨を除き、5cm幅に切る。 ・しめじは石附を除き、ほぐしておく。 ・まいたけは食べやすい大きさに切る。 ・にんにくは縦半分に切り、根を除きつぶしておく。
- 1
フライパンに、オリーブオイル・にんにくを熱し、香りが出たら、鮭の切り身・しめじ・まいたけ・まいたけを入れ、炒める。
- 2
鮭を少しほぐし、火が通ったら、生クリーム・トリュフソースを入れひと煮立ちさせる。
- 3
少しとろみがついたら、ゆであがったニョッキを入れ、グルグルと混ぜ、塩こしょうで味をととのえる。
- 4
器に盛り、パセリを振る。
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maina (米山真衣)
料理家・フードコーディネーター
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゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■ 時短だけどズボラじゃない ■ 簡単なのにちゃんと美味しい ■ 旦那さんが喜ぶボリューム満足ごはん お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 料理家/フードコーディネーター 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ◇経歴 大学卒業後、 2010年～ブライダルドレスコーディネーターとして就職。新郎新婦様のお衣装やお花、パーソナルカラー・ヘアアレンジ等の提案を経験。 2014年～大手人材広告会社にて、新卒採用メディアの法人営業を経験。 2018年～お料理教室mainakitchenを主宰。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 【レシピについて】 共働きで働いていると毎日バタバタ・・ 『帰って30分以内にいただきます』したい!という思いで過ごしています。 『主菜+副菜or汁物の2品献立』で 電子レンジ調理や、 便利なものは使いながら手間抜き時短★ だけど、旦那さんが喜ぶ美味しい満足レシピを心がけて、レシピをご紹介しています。