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    主食

    『トリュフ香る♡』鮭ときのこのトリュフクリームニョッキ

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    • 30

    『鮭』と『きのこ』を使ったじゃがいもニョッキです。 きのこの他に、玉ねぎや小松菜などを入れてもおいしいです。 コストコのトリュフソースを入れています♪ ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■『働く女性』が帰って30分以内で作られる ■忙しいけど、自炊して『時短』『節約』 ■たまには彼のために『簡単おもてなし』♡ お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――

    材料2人分

    • じゃがいもニョッキ
      120g
    • 鮭の切り身
      2切れ
    • しめじ
      1/2パック
    • まいたけ
      1/2パック
    • にんにく
      1かけ
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • 生クリーム
      150cc
    • トリュフソース
      大さじ1
    • 塩こしょう
      少々
    • パセリ
      適量

    作り方

    • 下準備
      ・じゃがいもニョッキは鍋にたっぷりの熱湯に塩(分量外)を入れ、表示時間通りに茹でる。 ・鮭の切り身は皮・骨を除き、5cm幅に切る。 ・しめじは石附を除き、ほぐしておく。 ・まいたけは食べやすい大きさに切る。 ・にんにくは縦半分に切り、根を除きつぶしておく。

    • 1

      フライパンに、オリーブオイル・にんにくを熱し、香りが出たら、鮭の切り身・しめじ・まいたけ・まいたけを入れ、炒める。

    • 2

      鮭を少しほぐし、火が通ったら、生クリーム・トリュフソースを入れひと煮立ちさせる。

    • 3

      少しとろみがついたら、ゆであがったニョッキを入れ、グルグルと混ぜ、塩こしょうで味をととのえる

    • 4

      器に盛り、パセリを振る。

    ポイント

    生クリームとオリーブオイルがしっかり乳化するように グルグルと混ぜながら素早く加熱してください。

    作ってみた!

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    maina (米山真衣)
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    maina (米山真衣)

    料理家・フードコーディネーター

    • フードコーディネーター