\秋の味覚★かぼちゃたっぷり/ 味付けは焼肉のたれを使って簡単に♪作り置きもできるので、お弁当のおかずにもピッタリ!
豚こま肉は、鶏肉や挽肉でも代用できます。 なすは皮目から焼くことで、色褪せを防ぐことができます。
・かぼちゃは一口サイズに切り、耐熱容器に入れてラップをして、600Wの電子レンジで2分加熱する。 ・なすは乱切りにする。 ・しょうがは千切りにする。
フライパンにごま油を中火で熱し、なすを皮目から焼く。
なすが少ししんなりとしてきたら、豚こま肉・かぼちゃを加え、焼き色がつくまで3分ほど炒める。
A しょうが5g、焼肉のたれ大さじ1、酒小さじ1を加え、素早く混ぜる。水分が少なくなるまで、しっかりと煮詰める。
器に盛り、白いりごまを振る。
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maina (米山真衣)
料理家・フードコーディネーター
゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■ 時短だけどズボラじゃない ■ 簡単なのにちゃんと美味しい ■ 旦那さんが喜ぶボリューム満足ごはん お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 料理家/フードコーディネーター 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ◇経歴 大学卒業後、 2010年~ブライダルドレスコーディネーターとして就職。新郎新婦様のお衣装やお花、パーソナルカラー・ヘアアレンジ等の提案を経験。 2014年~大手人材広告会社にて、新卒採用メディアの法人営業を経験。 2018年~お料理教室mainakitchenを主宰。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 【レシピについて】 共働きで働いていると毎日バタバタ・・ 『帰って30分以内にいただきます』したい!という思いで過ごしています。 『主菜+副菜or汁物の2品献立』で 電子レンジ調理や、 便利なものは使いながら手間抜き時短★ だけど、旦那さんが喜ぶ美味しい満足レシピを心がけて、レシピをご紹介しています。