しいたけの濃厚ポタージュ

材料2人分

• A
  しいたけ
  8個
• A
  マッシュルーム
  6個
• A
  玉ねぎ
  1個
• A
  じゃがいも（小）
  2個
• A
  水
  400ｍｌ
• マギーブイヨン
  2個
• 生クリーム
  100ｍｌ
• ナツメグ・粉
  少々
• 黒こしょう
  適量

作り方

• 下準備
  じゃがいもは皮を剥き、薄切りにする。 玉ねぎは、繊維に垂直に薄切りにする。 マッシュルーム、しいたけは石づきを取り薄切りにする。

• 1

  鍋にAを全て入れ強火で沸騰させ、マギーブイヨン、ナツメグを入れて、じゃがいもが柔らかくなるまで中火で煮る。

• 2

  1が温かいうちにハンドブレンダーで撹拌する。 食べる直前に生クリームを入れ混ぜ、沸騰直前まで温め直す。

• 3

  器に盛り、黒こしょうを振りかける。 お好みでソテーしたきのこを乗せる。

ポイント

生クリームの代わりに、豆乳にすればカロリーダウン！ 水の量は、具材が全て水に浸かるか浸からないかのギリギリで調整して下さい。きのこ類や野菜からも水分が出るので、気持ち少なめにして下さい。

作ってみた！

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