汁物
しいたけの濃厚ポタージュ
投稿日2017/01/19
更新日2017/01/19
調理時間30分
マッシュルームも加えているので、しいたけが苦手なお子様でも食べやすいポタージュです。まるでチーズが入っているかの様な濃厚なコクをお楽しみ下さい！
材料2人分
- Aしいたけ8個
- Aマッシュルーム6個
- A玉ねぎ1個
- Aじゃがいも（小）2個
- A水400ｍｌ
- マギーブイヨン2個
- 生クリーム100ｍｌ
- ナツメグ・粉少々
- 黒こしょう適量
作り方
ポイント
生クリームの代わりに、豆乳にすればカロリーダウン！ 水の量は、具材が全て水に浸かるか浸からないかのギリギリで調整して下さい。きのこ類や野菜からも水分が出るので、気持ち少なめにして下さい。
- 準
じゃがいもは皮を剥き、薄切りにする。 玉ねぎは、繊維に垂直に薄切りにする。 マッシュルーム、しいたけは石づきを取り薄切りにする。
- 1
鍋にAを全て入れ強火で沸騰させ、マギーブイヨン、ナツメグを入れて、じゃがいもが柔らかくなるまで中火で煮る。
- 2
1が温かいうちにハンドブレンダーで撹拌する。 食べる直前に生クリームを入れ混ぜ、沸騰直前まで温め直す。
- 3
器に盛り、黒こしょうを振りかける。 お好みでソテーしたきのこを乗せる。
レシピID
145799
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Sakura
フードスタイリスト/フォトスタイリスト 埼玉出身 ”シンプルな素材でも魅せ方次第で特別感のあるおうちごはん”に変身させるちょっとしたコツをご紹介していきます。 食べ物にはパワーがあります。そのパワーをスタイリング、料理を通して皆さんに感じていただきたいです！食べ物から『元気』をもらいましょう！！ 現在は企業用の広告、カタログ、WEBスタイリング、雑誌、レシピ制作、撮影などを担当。 【保有資格】 フードコーディネーター（祐成陽子クッキングアートセミナー卒業） フォトスタイリスト 豆腐マイスター 食品衛生責任者 インナービューティーダイエットアドバイザー