もう分けて作る必要なし。子供も大人も満足チキンカレー
投稿日2021/01/09
更新日2021/01/09
調理時間35分
小さなお子さんがいると、大人用と子供用を別々に分けて作る方も多いのでは。 我が家も2歳と4歳の子供たちがいてそのように作ってましたが、このカレーならひとつの鍋で大人も子供も大満足なカレーが作れます♬
材料5人分
- 玉ねぎ2個
- 人参1本
- じゃがいも1個
- 鶏もも肉300g
- カレールウ(中辛)1/2箱(約90g)
- 炒めたまねぎペースト、マンゴーチャツネ各20g(40g入りのパウチ商品が便利です)
- ローリエ1枚
作り方
ポイント
・人参と玉ねぎを多めにし、最初に炒めて甘味を引き出します。 ・炒め玉ねぎペーストでコクを、マンゴーチャツネでフルーティーな甘味を足します。今回使ったのは40g入りなので半分は冷凍保存しています。 ・煮込んでも柔らかく食べやすい鶏もも肉を使い、具材は少し小さめに切って、火が通りやすく、子供が食べやすくしています。
- 準
- 1
玉ねぎと人参を油をしいた鍋で弱火〜中火で炒める。
- 2
しんなりしたら、じゃがいも、鶏もも肉を炒める。
- 3
じゃがいもの表面が透き通ったら、被るほどの水(約600ml)、ローリエを加えて一煮立ちさせ、沸騰したら蓋をして弱火で約15分煮る。
- 4
具材が柔らかくなったら、カレールウ(中辛)、炒めたまねぎペースト、マンゴーチャツネを加えてとろみが出るまで中火で約5分煮込む。
404450
質問
作ってみた!
「カレー」の基本レシピ・作り方
「チキンカレー」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
- Artist
高橋 はるな
料理家 ワイン講師
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
- WSET level3
料理家 ワイン講師 夫と2人の子ども(6)(8)と4人暮らし。 4年制大学卒業後、航空会社に勤務。 慌ただしい日々の中で家族や友人と温かい食卓をゆっくり囲む喜びや、仕事を通じて世界を飛び回る中でワインと食事のペアリングの楽しさを知る。 結婚、出産を経て自分自身も以前より日々の生活や家族の健康に向き合う中で、日々の食卓のお悩みや食生活をより楽しむためのお手伝いができたら、と料理家になることを目指す。 現在はNadiaやInstagramでのレシピ発信の他、企業さまのブランドサイト、SNS、店頭ポップ、リーフレット用等のレシピ開発、撮影調理やスタイリング、TV、CM、カタログの調理、ワインスクールにてワイン講師やイベントの企画等活動中。 旬の食材を使った手軽なレシピや、取り分け不要でおつまみにもなる一皿、ヘルシーなおやつレシピが得意。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ワイン検定 ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」
