夏野菜の揚げ浸し

材料4人分

• 茄子
  2本
• アスパラガス
  10本
• パプリカ
  2個
• 麺つゆ
  1カップ(ストレートタイプ)
• 生姜のすりおろし
  1カケ分
• 揚げ油
  適量

作り方

• 下準備
  麺つゆに生姜のすりおろしを溶かしておく。

• 1

  茄子、アスパラガス、パプリカを洗い、食べやすい大きさに切る。

• 2

  180℃の揚げ油で①を順に揚げ、バットで油を切ってから熱いうちに麺つゆに入れる。

• 3

  冷蔵庫でよく冷やし、お好みで大根おろしや大葉、葱を添えて召し上がれ。

  

ポイント

麺つゆは濃縮タイプの場合は表示通りに割って下さい。 生姜チューブを使う場合は4〜5センチです。 野菜はお好みのものでアレンジして下さいね！(かぼちゃ、ズッキーニなど) 日持ちは冷蔵庫で3日を目安にして下さい。 ※2022 4月編集

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