＼簡単絶品おでん／和風だしと鶏ガラの旨味たっぷりスープ
投稿日2021/09/14
更新日2021/09/14
調理時間30分
旨味たっぷりの美味しいおでんのスープをお手軽に。 以前のレシピを簡単にアレンジしました。 (https://oceans-nadia.com/user/391539/recipe/399103 鶏肉や、卵、つみれなどお好きな具で楽しんでくださいね。 下ごしらえさえしておけば冬場のキャンプにも？！良いかもしれません。
材料4人分
- A和風だしパック1袋(白だし(10倍濃縮)なら大さじ2)
- A鶏ガラスープの素大さじ2
- Aオイスターソース大さじ1
- A水1500ml
- 大根1/4本
- 春菊、もやし各1パック
- こんにゃく1枚
- お好みの具適量(ちくわ、さつま揚げなど練り物を中心にお好きなもの)
作り方
ポイント
オイスターソースがない場合は、みりん大さじ1、醤油小さじ2に変えてみてください。練り物を入れるとスープにだいぶ味が出るので、始めに調味料を入れすぎないのがコツ。 大根の下茹では、色が白から透明に変わるのを目安にし、竹串などがスッと通ればOK。味染みが良くなります。 おでんに春菊やもやし？！とお思いになるかもしれませんが、美味しいですよ。ぜひお試しを。春菊はシャキッとするくらいが良いので後入れで煮過ぎ注意です！
- 準
- 1
鍋にA 和風だしパック1袋、鶏ガラスープの素大さじ2、オイスターソース大さじ1、水1500mlを沸かし、下ごしらえした大根、こんにゃく、お好みの具を入れて弱火で約15分煮る。 (時間に余裕があれば一旦冷まし、温め直すとより美味しい。) 春菊、もやしを入れ、火が通ったら熱いうちに召し上がれ。
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高橋 はるな
料理家 ワイン講師
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
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料理家 ワイン講師 夫と2人の子ども(6)(8)と4人暮らし。 4年制大学卒業後、航空会社に勤務。 慌ただしい日々の中で家族や友人と温かい食卓をゆっくり囲む喜びや、仕事を通じて世界を飛び回る中でワインと食事のペアリングの楽しさを知る。 結婚、出産を経て自分自身も以前より日々の生活や家族の健康に向き合う中で、日々の食卓のお悩みや食生活をより楽しむためのお手伝いができたら、と料理家になることを目指す。 現在はNadiaやInstagramでのレシピ発信の他、企業さまのブランドサイト、SNS、店頭ポップ、リーフレット用等のレシピ開発、撮影調理やスタイリング、TV、CM、カタログの調理、ワインスクールにてワイン講師やイベントの企画等活動中。 旬の食材を使った手軽なレシピや、取り分け不要でおつまみにもなる一皿、ヘルシーなおやつレシピが得意。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ワイン検定 ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」
