＼簡単絶品おでん／和風だしと鶏ガラの旨味たっぷりスープ

材料4人分

• A
  和風だしパック
  1袋(白だし(10倍濃縮)なら大さじ2)
• A
  鶏ガラスープの素
  大さじ2
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  水
  1500ml
• 大根
  1/4本
• 春菊、もやし
  各1パック
• こんにゃく
  1枚
• お好みの具
  適量(ちくわ、さつま揚げなど練り物を中心にお好きなもの)

作り方

• 下準備
  ・大根は皮をむいて4センチ幅に切り、十字に隠し包丁を入れて水から茹でる。沸騰後約10分、柔らかくなるまで下茹でする。 ・こんにゃくは隠し包丁を入れて三角に切り、沸騰した湯で約5分下茹でする。 ・春菊、もやしは鍋でバラバラにならないよう、お好みでタコ糸などでしばると良い。

  
• 1

  鍋にA 和風だしパック1袋、鶏ガラスープの素大さじ2、オイスターソース大さじ1、水1500mlを沸かし、下ごしらえした大根、こんにゃく、お好みの具を入れて弱火で約15分煮る。 (時間に余裕があれば一旦冷まし、温め直すとより美味しい。) 春菊、もやしを入れ、火が通ったら熱いうちに召し上がれ。

  

ポイント

オイスターソースがない場合は、みりん大さじ1、醤油小さじ2に変えてみてください。練り物を入れるとスープにだいぶ味が出るので、始めに調味料を入れすぎないのがコツ。 大根の下茹では、色が白から透明に変わるのを目安にし、竹串などがスッと通ればOK。味染みが良くなります。 おでんに春菊やもやし？！とお思いになるかもしれませんが、美味しいですよ。ぜひお試しを。春菊はシャキッとするくらいが良いので後入れで煮過ぎ注意です！

作ってみた！

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