STAUBで作るきんぴらごぼう
投稿日2018/04/07
更新日2018/04/07
調理時間20分
定番のおかずをストウブで。 【STAUB Wa-NABE】で作るきんぴらごぼうです。具材を炒めた後、蒸し煮にして仕上げます。
材料2人分
- ごぼう100ｇ
- にんじん50ｇ
- Aしょうゆ小さじ2
- A本みりん小さじ2
- A酒小さじ1
- A砂糖ひとつまみ
- ごま油小さじ1
- 白いりごま大さじ1/2
- 塩少々
作り方
ポイント
蒸し煮にするときはコンロの一番弱い火加減にしてください。 お好みで仕上げに一味唐辛子を振りかけてもピリッとしておいしいです。
- 1
- 2
A しょうゆ小さじ2、本みりん小さじ2、酒小さじ1、砂糖ひとつまみを混ぜ合わせておく。
- 3
STAUB Wa-NABEにごま油を熱し、水気を切ったごぼうを加えて炒める。にんじんを加えて更に炒める。具材がしんなりしたら、塩をふってふたをして弱火で約8分蒸し煮にする。
- 4
A しょうゆ小さじ2、本みりん小さじ2、酒小さじ1、砂糖ひとつまみを加えて汁気がなくなるまで中火で炒め合わせる。 白いりごまを加えてざっと混ぜ合わせれば出来上がり。
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松井さゆり
フードコーディネーター・料理家
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フードコーディネーター/料理家/ いつもの食卓に＋Oneのアイデアを！料理の基本を大切に。添加物はなるべく使わない身体にやさしい食事がモットー。旬の野菜をたっぷり使用した毎日のごはんやおうちで簡単に作れるスイーツレシピをご紹介しています。 ◆レシピ開発 ◆コラム執筆 ◆フードスタイリング ◆料理教室 ♦経歴♦ 大阪出身 レコールバンタンフードコーディネーターコース卒業 ＊イタリアンレストランにてキッチンスタッフ・ホールスタッフとして勤務 ＊フードコーディネーター事務所に勤務・企業様のメニュー考案、撮影などに携わる ＊料理教室講師 ♦資格♦ ＊FCAJフードコーディネーター2級(食の商品開発) ＊だしソムリエ ＊発酵食エキスパート ＊jr野菜ソムリエ ＊JSAアイシングクッキー認定講師 ＊食品衛生責任者 ◆受賞歴◆ ＊2018年 Nadia【コラム賞】受賞 ＊2019年 レシピブログ「フーディストアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】受賞 ＊2020年 E・レシピ【秋のキノコレシピコンテスト】優秀賞受賞
