主食

根菜チキンカレー

印刷する

埋め込む

60分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

【STAUB　ピコ・ココットラウンド20㎝】で作るカレー。野菜の甘みが出て、うま味たっぷりです。れんこんとごぼうの食感がアクセント。

材料4人分

下準備
ホールトマト缶のトマトはつぶしておく。
1
鶏もも肉はひと口大に切って、塩、こしょうをふる。たまねぎは1個をくし形切りにして、1個はみじん切りにする。にんじんは輪切りにする。れんこんはいちょう切り、ごぼうは斜め切りにしてそれぞれ水にさらし、水気をきっておく。
2
ストウブにサラダ油を熱し、鶏もも肉を炒める。色が変わったら、みじん切りにしたたまねぎを加えてしんなりするまで炒める。くし形に切ったたまねぎも加えて炒め合わせる。たまねぎが透き通ってきたら、にんじん、れんこん、ごぼうも加えてざっと炒める。
3
ホールトマト缶と塩ひとつまみを加えてふたをする。沸騰して蒸気が充分にまわれば、とろ火にして約30分煮る。
4
火を止めて、カレールーを加えて溶かし、再び弱火で5～10分時々混ぜながら煮る。 (水分が少なければ水を足して調整する。)
5
器に雑穀ごはんを盛り、4をかければ出来上がり。