副菜
サーモンとズッキーニのマリネ
投稿日2019/08/02
更新日2019/08/02
調理時間15分
旬のズッキーニを味わう簡単副菜。 粒マスタードとレモンの酸味でさっぱりといただけます。 ワインにもピッタリ！
材料2人分
- サーモン(刺身用・柵)70ｇ
- ズッキーニ60ｇ
- たまねぎ25ｇ
- A粒マスタード大さじ1/2
- Aレモン果汁大さじ1
- Aはちみつ小さじ1/2
- A塩ひとつまみ
- Aブラックペッパー少々
- Aオリーブ油大さじ1
作り方
ポイント
お好みでディルなどハーブを加えても美味しいです。
- 1
サーモン(刺身用・柵)は薄切りにする。 ズッキーニは2～3㎜幅の半月切りにする。 たまねぎは薄切りにして水にさらして辛みをぬき、水気を切る。
- 2
A 粒マスタード大さじ1/2、レモン果汁大さじ1、はちみつ小さじ1/2、塩ひとつまみ、ブラックペッパー少々、オリーブ油大さじ1を混ぜて、1を加えて混ぜ合わせる。
- 3
冷蔵庫で味がなじむまでしばらくおけば出来上がり。
レシピID
378552
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松井さゆり
フードコーディネーター・料理家
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フードコーディネーター/料理家/ いつもの食卓に＋Oneのアイデアを！料理の基本を大切に。添加物はなるべく使わない身体にやさしい食事がモットー。旬の野菜をたっぷり使用した毎日のごはんやおうちで簡単に作れるスイーツレシピをご紹介しています。 ◆レシピ開発 ◆コラム執筆 ◆フードスタイリング ◆料理教室 ♦経歴♦ 大阪出身 レコールバンタンフードコーディネーターコース卒業 ＊イタリアンレストランにてキッチンスタッフ・ホールスタッフとして勤務 ＊フードコーディネーター事務所に勤務・企業様のメニュー考案、撮影などに携わる ＊料理教室講師 ♦資格♦ ＊FCAJフードコーディネーター2級(食の商品開発) ＊だしソムリエ ＊発酵食エキスパート ＊jr野菜ソムリエ ＊JSAアイシングクッキー認定講師 ＊食品衛生責任者 ◆受賞歴◆ ＊2018年 Nadia【コラム賞】受賞 ＊2019年 レシピブログ「フーディストアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】受賞 ＊2020年 E・レシピ【秋のキノコレシピコンテスト】優秀賞受賞