主食
かぼちゃのココナッツキーマカレー
投稿日2016/10/07
更新日2016/10/07
調理時間30分
ハロウィンパーティーのメインにいかがですか？ナンでもご飯でもあいますよ♪
材料4人分
- にんにく2かけ
- しょうが15g
- クミンシード小さじ1
- 玉ねぎ120g
- サラダ油大さじ2
- 豚ひき肉320g
- クミンパウダー小さじ1
- コリアンダーパウダー大さじ1.5
- ターメリックパウダー小さじ1
- ガラムマサラ小さじ1/2~小さじ2
- カイエンペッパー小さじ1/4
- コンソメ小さじ1
- ヨーグルト大さじ3
- かぼちゃ300g
- 水500cc
- 塩小さじ1/2
- しょうゆ小さじ1/2
- ココナッツミルクパウダー大さじ2
作り方
ポイント
がラムマサラの量で辛みを調整して下さい。ココナッツミルクとかぼちゃの甘みでお子様でも食べやすいカレーです。 ココナッツミルクが苦手な方は牛乳でもＯＫです。
- 準
玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切り。かぼちゃは２ｃｍ角に切る。
- 1
鍋にサラダ油を敷き、にんにく、しょうが、クミンシード、玉ねぎを入れて５分程炒める。豚ひき肉を入れ、ほぐしながら色が変わるまで炒める。
- 2
スパイス類を入れて炒める。スパイスが全体にいきわたったら、ヨーグルトを入れて炒める。
- 3
水、かぼちゃ、コンソメ、塩、しょう油を入れて１５分煮る。最後にココナッツミルクパウダーを入れて一煮立ちさせ、味を見て塩など調整する。
レシピID
143463
質問
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- Artist
貞本紘子
おもてなし料理研究家。 テーブルコーディネーター。 食事で周りの人を健康に、幸せに。 美味しい手料理の並ぶ食卓には必ず笑顔があります。 知れば料理が楽しくなる、まわりの人に喜んでもらえるような 簡単で華やかな料理が得意です。 デザートまで手作りできたらいいな、 そんな母親になりたいな と思い幼少期からケーキを作ってきて、 ケーキ教室もやっていたので ケーキのレシピも多数アップしています。
