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    主食

    かぼちゃのココナッツキーマカレー

    • 投稿日2016/10/07

    • 更新日2016/10/07

    • 調理時間30

    お気に入り

    21

    ハロウィンパーティーのメインにいかがですか?ナンでもご飯でもあいますよ♪

    材料4人分

    • にんにく
      2かけ
    • しょうが
      15g
    • クミンシード
      小さじ1
    • 玉ねぎ
      120g
    • サラダ油
      大さじ2
    • 豚ひき肉
      320g
    • クミンパウダー
      小さじ1
    • コリアンダーパウダー
      大さじ1.5
    • ターメリックパウダー
      小さじ1
    • ガラムマサラ
      小さじ1/2~小さじ2
    • カイエンペッパー
      小さじ1/4
    • コンソメ
      小さじ1
    • ヨーグルト
      大さじ3
    • かぼちゃ
      300g
    • 500cc
    • 小さじ1/2
    • しょうゆ
      小さじ1/2
    • ココナッツミルクパウダー
      大さじ2

    作り方

    ポイント

    がラムマサラの量で辛みを調整して下さい。ココナッツミルクとかぼちゃの甘みでお子様でも食べやすいカレーです。 ココナッツミルクが苦手な方は牛乳でもOKです。

    • 玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切り。かぼちゃは2cm角に切る。

    • 1

      鍋にサラダ油を敷き、にんにく、しょうが、クミンシード、玉ねぎを入れて5分程炒める。豚ひき肉を入れ、ほぐしながら色が変わるまで炒める。

    • 2

      スパイス類を入れて炒める。スパイスが全体にいきわたったら、ヨーグルトを入れて炒める。

    • 3

      水、かぼちゃ、コンソメ、塩、しょう油を入れて15分煮る。最後にココナッツミルクパウダーを入れて一煮立ちさせ、味を見て塩など調整する。

    レシピID

    143463

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    貞本紘子
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    貞本紘子

    おもてなし料理研究家。 テーブルコーディネーター。 食事で周りの人を健康に、幸せに。 美味しい手料理の並ぶ食卓には必ず笑顔があります。 知れば料理が楽しくなる、まわりの人に喜んでもらえるような 簡単で華やかな料理が得意です。 デザートまで手作りできたらいいな、 そんな母親になりたいな と思い幼少期からケーキを作ってきて、 ケーキ教室もやっていたので ケーキのレシピも多数アップしています。

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