主食
椎茸とベーコンの和風ペペロンチーノ
投稿日2017/10/31
更新日2017/10/31
調理時間15分
仕上げにめんつゆとバターで味付けする和風パスタです。輪切り唐辛子でピリッと引き締めて。
材料3人分（パスタの量は一人８０～１００ｇで調節して下さい。）
- スパゲッティ２７０ｇ
- 椎茸4つ
- ベーコン3枚
- 白ネギ1本
- オリーブ油大さじ２
- 輪切り唐辛子10切れほど
- めんつゆ・三倍濃厚大さじ１
- バター１５ｇ
- 黒こしょう少々
作り方
ポイント
スパゲッティの茹で汁に塩気があるので塩はほとんど加えなくて良い位です。辛いのが好きな方は輪切りの唐辛子を足してください。白ワインでも赤ワインでも合いますよ。
- 準
2Lほどのお湯を沸かし、塩小さじ1(分量外)を入れ、スパゲッティをアルデンテにゆでる。
- 1
椎茸は薄切り、ベーコンは幅1cmに切る。白ネギは斜め薄切りにする。
- 2
フライパンにオリーブ油を敷き、しいたけ、ベーコンを炒める。火が通ってきたら、白ネギ、輪切り唐辛子、スパゲッティの茹で汁をお玉3杯ほど入れる。
- 3
スパゲッティが茹で上がったらフライパンに加え、めんつゆ・三倍濃厚とバターを入れて混ぜる。味見をして薄ければ塩少々を足す(分量外) 器に盛り、黒こしょうをふる。
レシピID
206913
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貞本紘子
おもてなし料理研究家。 テーブルコーディネーター。 食事で周りの人を健康に、幸せに。 美味しい手料理の並ぶ食卓には必ず笑顔があります。 知れば料理が楽しくなる、まわりの人に喜んでもらえるような 簡単で華やかな料理が得意です。 デザートまで手作りできたらいいな、 そんな母親になりたいな と思い幼少期からケーキを作ってきて、 ケーキ教室もやっていたので ケーキのレシピも多数アップしています。
