椎茸とベーコンの和風ペペロンチーノ

材料3人分（パスタの量は一人８０～１００ｇで調節して下さい。）

• スパゲッティ
  ２７０ｇ
• 椎茸
  4つ
• ベーコン
  3枚
• 白ネギ
  1本
• オリーブ油
  大さじ２
• 輪切り唐辛子
  10切れほど
• めんつゆ・三倍濃厚
  大さじ１
• バター
  １５ｇ
• 黒こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  2Lほどのお湯を沸かし、塩小さじ1(分量外)を入れ、スパゲッティをアルデンテにゆでる。

• 1

  椎茸は薄切り、ベーコンは幅1cmに切る。白ネギは斜め薄切りにする。

• 2

  フライパンにオリーブ油を敷き、しいたけ、ベーコンを炒める。火が通ってきたら、白ネギ、輪切り唐辛子、スパゲッティの茹で汁をお玉3杯ほど入れる。

  
• 3

  スパゲッティが茹で上がったらフライパンに加え、めんつゆ・三倍濃厚とバターを入れて混ぜる。味見をして薄ければ塩少々を足す(分量外) 器に盛り、黒こしょうをふる。

ポイント

スパゲッティの茹で汁に塩気があるので塩はほとんど加えなくて良い位です。辛いのが好きな方は輪切りの唐辛子を足してください。白ワインでも赤ワインでも合いますよ。

作ってみた！

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