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絹揚げとなすの味噌煮・おつまみ、お弁当にも。

20
炒めものの
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2016.11.23

分類主菜

調理時間: 20分

ID144553

きよみんーむぅ

きよみんーむぅの簡単レシピ

お給料日前の救世主!な一品のおかずです。
材料費はわずか150~200円程です。
絹揚げとなすだけなのでこっくりと味噌煮にしました。
お弁当のおかずにはもちろん、おつまみにも最適です。

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材料2人分
絹揚げ 四角いの1枚
なす 大1本
出し汁 300cc
A
砂糖 大さじ1と1/2
A
大さじ2
A
醤油 大さじ1/2
A
味噌 大さじ2
B
片栗粉 小さじ2
B
水(水溶き片栗粉用) 小さじ2
作り方
Point!
出し汁は600ccの水で20gの鰹節で取ってます。
  1. 絹揚げは食べやすい大きさに切っておく。
  2. なすは所々ピーラーで皮を剥いて、2センチ位の輪切りにする。
    大きい所は半月切りにしてます。
  3. A

    砂糖 大さじ1と1/2、酒 大さじ2、醤油 大さじ1/2、味噌 大さじ2

    を合わせておく。
  4. フライパンにサラダ油大さじ1(分量外)を入れて熱し、なすを入れてサッと炒める。
  5. 一旦なすを取り出して、絹揚げを入れて炒める。
  6. なすを戻し入れて一混ぜし、合わせておいたA

    砂糖 大さじ1と1/2、酒 大さじ2、醤油 大さじ1/2、味噌 大さじ2

    と出し汁を入れる。
  7. 半分くらい水分がなくなるまで煮て、B

    片栗粉 小さじ2、水(水溶き片栗粉用) 小さじ2

    を合わせた水溶き片栗粉を入れる。
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