鶏肉のカレー照り煮。

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2018.05.14

分類主菜

調理時間: 15分

ID 285059

きよみんーむぅ

きよみんーむぅの簡単レシピ

常備菜・作り置きに最適!
こっくりカレー照り焼き風の煮物にしました。
砂糖の代わりにはちみつを使用すると、コクが出ます。

    材料3人分(2~3人分です。)
    鶏もも肉 大1枚(約300g)
    胡椒 少々
    蓮根 1個(10cm(約300g))
    A
    カレー粉 小さじ1強
    A
    砂糖 小さじ2
    A
    大さじ2
    A
    醤油 大さじ1
    A
    200cc
    ごま油 大さじ1
    作り方
    Point!
    ②の工程で鶏肉の中まで火が通って無くてもOKです。
    煮詰める時は火加減を中火にして、焦げない様にして下さい。

    今回は蓮根を使用しましたが、じゃがいもやにんじん、ごぼう等でも美味しいですね。
    (鶏肉と野菜は同量がお勧めです。)
    1. 鶏もも肉は大きめの一口大に切って胡椒を振っておく。
      蓮根は乱切りにし、水にさらしておく。
    2. フライパンにごま油を入れて熱し、強火で鶏もも肉を皮目から焼く。
    3. 鶏もも肉の両面に焼き色が付いたら、水気を切った蓮根を入れて油が回る様に炒める。
    4. 火加減は中火にしてA

      カレー粉 小さじ1強、砂糖 小さじ2、酒 大さじ2、醤油 大さじ1、水 200cc

      を入れ、汁気が無くなるまでじっくりと煮詰める。
    5. これ位まで煮詰めればOKです。
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