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基本の和食・鶏じゃが。(肉じゃが)

10
肉じゃがの
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2018.09.17

分類主菜

調理時間: 10分

ID356905

きよみんーむぅ

きよみんーむぅの簡単レシピ

基本の和食です。
牛肉の肉じゃがも美味しいですが、今回は鶏肉を使用して圧力鍋で時短しました。

肉じゃが 圧力鍋 時短 シニア 鶏もも肉 簡単レシピ にんじん おもてなし 定番 お弁当 簡単料理 玉ねぎ 基本の和食 簡単 子供 和食 作り置き ヘルシー 男子が大好き サラダ油 簡単手軽 簡単時短 鶏肉 おつまみ じゃがいも 節約

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材料3人分
じゃがいも 大4個(約500g)
にんじん 1本
ペコロス(玉ねぎ) 20個(約300g)
鶏もも肉 大1枚(約350g)
A
200cc
A
白だし 大さじ2
A
砂糖 大さじ4
A
醤油 大さじ3と1/2~4
A
大さじ3
みりん 大さじ2
サラダ油 大さじ2
作り方
Point!
じゃがいもはインカのめざめを使用しました。 ほくほく・ねっとりとした仕上がりになります。 ペコロスを沢山頂いたので、玉ねぎの代わりに使用しました。 普通の玉ねぎでもOKです。
  1. じゃがいもは皮を剥いて乱切りにしてにんじんも乱切り、ペコロスは皮を剥いて上下を切る。
    鶏もも肉は大きめの一口大に切る。
  2. 圧力鍋にサラダ油を入れて熱し、鶏もも肉を皮目から入れて焼き目が付く位まで焼く。
    (中まで火が通って無くてもOKです。)
  3. 切っておいたじゃがいも・にんじん・ペコロス(玉ねぎ)を入れてA

    水 200cc、白だし 大さじ2、砂糖 大さじ4、醤油 大さじ3と1/2~4、酒 大さじ3

    を入れる。
  4. 圧力鍋の蓋をして加圧する。
    高圧で4分したら火を止めて圧力が下がるまで置いておく。
  5. 圧力が下がったら蓋を取って火を付ける。
    再度沸騰させてみりんを入れて少し煮詰める。
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