基本の和食・鶏じゃが。(肉じゃが)

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2018.09.17

分類主菜

調理時間: 10分

ID 356905

きよみんーむぅ

きよみんーむぅの簡単レシピ

基本の和食です。
牛肉の肉じゃがも美味しいですが、今回は鶏肉を使用して圧力鍋で時短しました。

    材料3人分
    じゃがいも 大4個(約500g)
    にんじん 1本
    ペコロス(玉ねぎ) 20個(約300g)
    鶏もも肉 大1枚(約350g)
    A
    200cc
    A
    白だし 大さじ2
    A
    砂糖 大さじ4
    A
    醤油 大さじ3と1/2~4
    A
    大さじ3
    みりん 大さじ2
    サラダ油 大さじ2
    作り方
    Point!
    じゃがいもはインカのめざめを使用しました。
    ほくほく・ねっとりとした仕上がりになります。

    ペコロスを沢山頂いたので、玉ねぎの代わりに使用しました。
    普通の玉ねぎでもOKです。
    1. じゃがいもは皮を剥いて乱切りにしてにんじんも乱切り、ペコロスは皮を剥いて上下を切る。
      鶏もも肉は大きめの一口大に切る。
    2. 圧力鍋にサラダ油を入れて熱し、鶏もも肉を皮目から入れて焼き目が付く位まで焼く。
      (中まで火が通って無くてもOKです。)
    3. 切っておいたじゃがいも・にんじん・ペコロス(玉ねぎ)を入れてA

      水 200cc、白だし 大さじ2、砂糖 大さじ4、醤油 大さじ3と1/2~4、酒 大さじ3

      を入れる。
    4. 圧力鍋の蓋をして加圧する。
      高圧で4分したら火を止めて圧力が下がるまで置いておく。
    5. 圧力が下がったら蓋を取って火を付ける。
      再度沸騰させてみりんを入れて少し煮詰める。
    48 210
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