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基本の和食・鶏じゃが。(肉じゃが)

10分

きよみんーむぅ

26

肉じゃがの
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材料
作り方
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2018.09.17

分類主菜

調理時間： 10分

ID356905

きよみんーむぅ

きよみんーむぅの簡単レシピ

基本の和食です。
牛肉の肉じゃがも美味しいですが、今回は鶏肉を使用して圧力鍋で時短しました。

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材料3人分

	じゃがいも	大4個(約500g)
	にんじん	1本
	ペコロス(玉ねぎ)	20個(約300g)
	鶏もも肉	大1枚(約350g)
A	水	200cc
A	白だし	大さじ2
A	砂糖	大さじ4
A	醤油	大さじ3と1/2～4
A	酒	大さじ3
	みりん	大さじ2
	サラダ油	大さじ2

作り方

Point!

じゃがいもはインカのめざめを使用しました。ほくほく・ねっとりとした仕上がりになります。ペコロスを沢山頂いたので、玉ねぎの代わりに使用しました。普通の玉ねぎでもOKです。

じゃがいもは皮を剥いて乱切りにしてにんじんも乱切り、ペコロスは皮を剥いて上下を切る。
鶏もも肉は大きめの一口大に切る。
圧力鍋にサラダ油を入れて熱し、鶏もも肉を皮目から入れて焼き目が付く位まで焼く。
(中まで火が通って無くてもOKです。)
切っておいたじゃがいも・にんじん・ペコロス(玉ねぎ)を入れてA
水 200cc、白だし大さじ2、砂糖大さじ4、醤油大さじ3と1/2～4、酒大さじ3
を入れる。
圧力鍋の蓋をして加圧する。
高圧で4分したら火を止めて圧力が下がるまで置いておく。
圧力が下がったら蓋を取って火を付ける。
再度沸騰させてみりんを入れて少し煮詰める。

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