主菜
基本の和食・鶏じゃが。(肉じゃが)
投稿日2018/09/17
更新日2018/09/17
調理時間10分
基本の和食です。 牛肉の肉じゃがも美味しいですが、今回は鶏肉を使用して圧力鍋で時短しました。
材料3人分
- じゃがいも大4個(約500g)
- にんじん1本
- ペコロス(玉ねぎ)20個(約300g)
- 鶏もも肉大1枚(約350g)
- A水200cc
- A白だし大さじ2
- A砂糖大さじ4
- A醤油大さじ3と1/2～4
- A酒大さじ3
- みりん大さじ2
- サラダ油大さじ2
作り方
ポイント
じゃがいもはインカのめざめを使用しました。 ほくほく・ねっとりとした仕上がりになります。 ペコロスを沢山頂いたので、玉ねぎの代わりに使用しました。 普通の玉ねぎでもOKです。
- 1
じゃがいもは皮を剥いて乱切りにしてにんじんも乱切り、ペコロスは皮を剥いて上下を切る。 鶏もも肉は大きめの一口大に切る。
- 2
圧力鍋にサラダ油を入れて熱し、鶏もも肉を皮目から入れて焼き目が付く位まで焼く。 (中まで火が通って無くてもOKです。)
- 3
切っておいたじゃがいも・にんじん・ペコロス(玉ねぎ)を入れてA 水200cc、白だし大さじ2、砂糖大さじ4、醤油大さじ3と1/2～4、酒大さじ3を入れる。
- 4
圧力鍋の蓋をして加圧する。 高圧で4分したら火を止めて圧力が下がるまで置いておく。
- 5
圧力が下がったら蓋を取って火を付ける。 再度沸騰させてみりんを入れて少し煮詰める。
レシピID
356905
質問
作ってみた!
「肉じゃが」の基本レシピ・作り方
こんな「肉じゃが」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「鶏もも肉」の基礎
「じゃがいも」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
きよみんーむぅ
料理作りは食べてくれる人への『愛情』と、こよなく白米を愛する自分自身の『食い気』。 手軽に、簡単に、美味しく！をモットーに皆様に作って頂けるレシピを考えてます。