厚揚げ(絹揚げ)のピリ辛ネギまみれ。

材料2人分

• 厚揚げ(絹揚げ)
  四角い物2枚
• 青ネギ
  1束
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  生姜のすりおろし
  1片分(チューブで3～4cm)
• A
  にんにくのすりおろし
  1片分(チューブで2～3cm)
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  酒
  大さじ2
• A
  豆板醤
  小さじ2～3
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 1

  厚揚げ(絹揚げ)は一口大に切る。

  
• 2

  青ネギは小口切りにし、A 醤油大さじ2、生姜のすりおろし1片分、にんにくのすりおろし1片分、砂糖小さじ2、酒大さじ2、豆板醤小さじ2～3を合わせておく。

  
• 3

  フライパンにごま油を入れて熱し、厚揚げをカリっと焼く。

  
• 4

  ◎を入れて絡める様に炒める。

  
• 5

  青ネギを入れてサッと混ぜる。

  

ポイント

豆板醤の量はお好みで増減して下さい。 今回使った青ネギは、少なめの1束でした。

作ってみた！

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