【冷凍にんにく醤油】の和風豚肉にんにく醤油パスタ
投稿日2019/08/06
更新日2019/08/06
調理時間15分(冷凍時間を除く)
にんにくを冷凍することで、繊維が崩れて、醤油に浸かりやすくなります。さらに、にんにくエキスが醤油にしっかり染み出すので、醤油にもにんにく風味が加わります。にんにくも醤油も料理に使うことで、美味しさがアップします。豚肉と一緒にソテーすれば、食欲そそるにんにく醤油パスタに！
材料1人分
- スパゲティ（乾）100g
- 豚細切れ100g
- 冷凍にんにく醤油漬け大さじ２
- オリーブオイル大さじ１
- 青ネギ適量
作り方
ポイント
にんにくを冷凍し、５mm程度のスライスにすることで、より早く醤油が染み込みます。冷凍することでにんにくの繊維が崩れ、さらに醤油の塩分が高いので、浸透圧の関係でにんにくからはエキスが外に出て、代わりに醤油が中に染み込みます。
- 準
冷凍にんにく醤油漬けの作り方はこちら https://oceans-nadia.com/user/43558/recipe/378685
- 1
塩を加えて沸騰させたお湯でスパゲティ（乾）を茹でておく。
- 2
冷凍にんにく醤油漬けは、にんにくと醤油を一緒に大さじで取り出す。
- 3
フライパンにオリーブオイル、にんにく醤油、豚細切れを入れて弱火で炒める。
- 4
豚肉に火が入りすぎないように気をつける。
- 5
そこに茹でたスパゲティを加えて、火力を強火に上げて、全体を炒め合わせる。
- 6
器に盛り付けて青ネギをトッピングしたら完成。お好みでさらににんにく醤油漬けをトッピングしてもいいです。
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冷凍王子❄︎西川剛史
冷凍生活アドバイザー・冷凍食品専門家
- 冷凍生活アドバイザー
【著書】「いますぐ食べたい！冷凍食品の本（自由国民社）」 「冷凍王子の冷凍大全（サンマーク出版）」 【冷凍生活アドバイザー】として、「冷凍」を活かした手軽で健康的で豊かな食生活を提案。冷凍王子として数々のメディアに多数出演。 さらに家庭での冷凍テクニックを理論的に体系的に学べる資格講座として「冷凍生活アドバイザー養成講座」（日本野菜ソムリエ協会）を開講。 （テレビ出演実績） ・NHK「まる得マガジン」 ・TBS「マツコの知らない世界」 ・日本テレビ「ヒルナンデス！」 ・日本テレビ「ZIP！」 ・TBS「王様のブランチ」 ・フジテレビ「めざましテレビ」 など