【冷凍にんにく醤油】の和風豚肉にんにく醤油パスタ

材料1人分

• スパゲティ（乾）
  100g
• 豚細切れ
  100g
• 冷凍にんにく醤油漬け
  大さじ２
• オリーブオイル
  大さじ１
• 青ネギ
  適量

作り方

• 下準備
  冷凍にんにく醤油漬けの作り方はこちら https://oceans-nadia.com/user/43558/recipe/378685

  
• 1

  塩を加えて沸騰させたお湯でスパゲティ（乾）を茹でておく。

  
• 2

  冷凍にんにく醤油漬けは、にんにくと醤油を一緒に大さじで取り出す。

  
• 3

  フライパンにオリーブオイル、にんにく醤油、豚細切れを入れて弱火で炒める。

  
• 4

  豚肉に火が入りすぎないように気をつける。

  
• 5

  そこに茹でたスパゲティを加えて、火力を強火に上げて、全体を炒め合わせる。

  
• 6

  器に盛り付けて青ネギをトッピングしたら完成。お好みでさらににんにく醤油漬けをトッピングしてもいいです。

  

ポイント

にんにくを冷凍し、５mm程度のスライスにすることで、より早く醤油が染み込みます。冷凍することでにんにくの繊維が崩れ、さらに醤油の塩分が高いので、浸透圧の関係でにんにくからはエキスが外に出て、代わりに醤油が中に染み込みます。

作ってみた！

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