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【冷凍にんにく醤油】の和風豚肉にんにく醤油パスタ

15

2019.08.06

分類主食

調理時間: 15分(冷凍時間を除く)

ID378770

冷凍王子❄︎西川剛史

冷凍生活アドバイザー

にんにくを冷凍することで、繊維が崩れて、醤油に浸かりやすくなります。さらに、にんにくエキスが醤油にしっかり染み出すので、醤油にもにんにく風味が加わります。にんにくも醤油も料理に使うことで、美味しさがアップします。豚肉と一緒にソテーすれば、食欲そそるにんにく醤油パスタに!

パスタ ソテー 冷凍 冷凍保存 豚肉 オイル にんにく レシピ オリーブ 青ねぎ 和風 料理 フライパン スパゲッティ にんにく醤油

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材料1人分
スパゲティ(乾) 100g
豚細切れ 100g
冷凍にんにく醤油漬け 大さじ2
オリーブオイル 大さじ1
青ネギ 適量
作り方
Point!
にんにくを冷凍し、5mm程度のスライスにすることで、より早く醤油が染み込みます。冷凍することでにんにくの繊維が崩れ、さらに醤油の塩分が高いので、浸透圧の関係でにんにくからはエキスが外に出て、代わりに醤油が中に染み込みます。
  1. 冷凍にんにく醤油漬けの作り方はこちら
    oceans-nadia.com/user/43558/recipe/378685
  2. 塩を加えて沸騰させたお湯でスパゲティ(乾)を茹でておく。
  3. 冷凍にんにく醤油漬けは、にんにくと醤油を一緒に大さじで取り出す。
  4. フライパンにオリーブオイル、にんにく醤油、豚細切れを入れて弱火で炒める。
  5. 豚肉に火が入りすぎないように気をつける。
  6. そこに茹でたスパゲティを加えて、火力を強火に上げて、全体を炒め合わせる。
  7. 器に盛り付けて青ネギをトッピングしたら完成。お好みでさらににんにく醤油漬けをトッピングしてもいいです。
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