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かぼちゃのコロコロコロッケ*ハロウィンパーティーにも♪

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2019.10.02

分類主菜

調理時間: 15分

ID380747

道添明子〈あーぴん〉

健康な体は毎日の食生活から♪料理研究家♪

★電子レンジしたかぼちゃとベーコンを丸めてコロコロコロッケ!!
ハロウィンパーティーにも秋のお弁当にも可愛いのでぴったりです!!

★かぼちゃの皮も食感と色のアクセントに入れました。エコクッキングです。皮にこそ栄養あります。

★パンプキンシードはお好みで。
かぼちゃの種としておつまみのコーナーにもありますよ。

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材料3人分(約10〜12個分)
かぼちゃ 小1/4個(250g)
ベーコン 1枚(25g)
牛乳 大さじ2〜3
A
小麦粉 大さじ2
A
1個
A
パン粉 1カップ
揚げ油 適量
作り方
Point!
★かぼちゃの下処理電子レンジ時間 600Wで2分→500W 2分24秒 目安ですので竹串がすーっと通れば大丈夫です。 ★ベーコンの他ひき肉やハムでもOKです◎
  1. ・かぼちゃは種を取り、薄切りする。
    ・ベーコンは1cm角に切る。
  2. 耐熱容器にかぼちゃを入れ、上にベーコンをのせて電子レンジ(600W)で1分加熱する。
    さらに1分加熱して、牛乳を加えてマッシュして混ぜる。
  3. ピンポン玉くらいのボールに丸めてA

    小麦粉 大さじ2、卵 1個、パン粉 1カップ

    を順に付けていく。
  4. 揚げ油を中温(170度)に熱し、こんがりと揚げる。
  5. お好みでパンプキンシードをかざる。
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