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レンジで簡単!やみつきシャキシャキじゃがいもと明太子のサラダ

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2019.11.17

分類副菜

調理時間: 10分

ID382545

道添明子〈あーぴん〉

健康な体は毎日の食生活から♪料理研究家♪

★じゃがいものシャキシャキ食感が美味しいです。
《梨もどき》という日本料理の調理法です。

★じゃがいもは水にさらしてデンプンを抜いてくださいね。

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材料4人分
じゃがいも 2個(300g)
明太子 1/2腹(40g)
A
白だし 小さじ1
A
小さじ1
A
砂糖 ひとつまみ
青ねぎ 適量
作り方
Point!
★じゃがいものデンプンを抜くことでシャキシャキ食感になります。 ★明太子の塩分により、白だしの量は調節してくださいね。
  1. じゃがいもはスライサーなどで細切りして、水にさらす。
    〈途中水を変える〉
  2. 耐熱容器に水気を切ったじゃがいもを入れ、電子レンジ〈600W/1分〉で加熱する。
    途中上下を返してさらに1分加熱する。
  3. じゃがいも、明太子とA

    白だし 小さじ1、酢 小さじ1、砂糖 ひとつまみ

    を合わせて器に盛り、青ねぎを飾る。
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