レンジで簡単！やみつきシャキシャキじゃがいもと明太子のサラダ
投稿日2019/11/17
更新日2019/11/17
調理時間10分
★じゃがいものシャキシャキ食感が美味しいです。 《梨もどき》という日本料理の調理法です。 ★じゃがいもは水にさらしてデンプンを抜いてくださいね。
材料4人分
- じゃがいも2個(300g)
- 明太子1/2腹(40g)
- A白だし小さじ1
- A酢小さじ1
- A砂糖ひとつまみ
- 青ねぎ適量
作り方
ポイント
★じゃがいものデンプンを抜くことでシャキシャキ食感になります。 ★明太子の塩分により、白だしの量は調節してくださいね。
- 準
じゃがいもはスライサーなどで細切りして、水にさらす。 〈途中水を変える〉
- 1
耐熱容器に水気を切ったじゃがいもを入れ、電子レンジ〈600W／1分〉で加熱する。 途中上下を返してさらに1分加熱する。
- 2
じゃがいも、明太子とA 白だし小さじ1、酢小さじ1、砂糖ひとつまみを合わせて器に盛り、青ねぎを飾る。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。