やみつきパリパリ!のり塩れんこんチップス【レンジで下処理】

15

2019.11.21

分類副菜

調理時間: 15分

ID 382748

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

★やみつき!!止まらなくなる美味しさのれんこんチップスです。

★そのまま揚げ焼きするところを
電子レンジにかけてあらかじめ加熱することで水分を抜いて→揚げるので
①時短です。
②油の吸油量も少なくなりヘルシーです!!

    材料

    4人分
    れんこん 1節(100g)
    サラダ油 適量
    青海苔 大さじ1
    少々

    作り方

    ポイント

    ★電子レンジの加熱時間は600W 1分にしましたが、機種により調節してくださいね。
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    1. れんこんはスライサーまたは包丁で出来るだけ薄く輪切りして水にさらす。
      〈何度か水を変える。〉
    2. れんこんの水を切り、耐熱皿にクッキングペッパーを敷いて並べて電子レンジ〈600W/1分〉で加熱する。
    3. フライパンにサラダ油を1cmになるくらい入れて中温〈170℃〉に熱し、れんこんをカラリと揚げる。
    4. 器に盛り、青海苔・塩をふる。
    52 542

    コメント・感想 Comment

    244522 さん
    2020.04.05 18:47

    変に水分が出てカラっと揚がらずベタベタな上変に油っぽくギトギトになりました レンチンなんてせずに普通に揚げたほうがカラっと揚がって美味しいと思います

    道添明子〈あーぴん〉
    道添明子〈あーぴん〉 さん
    2020.04.05 19:03:55

    244522さん♡こんばんは。作ってくださりありがとうございます😊貴重なご意見ありがとうございます。私も何もせずに普通に揚げるのと、レンチンしてから揚げる場合の両方を作りました。レンチンするとれんこんに火が通り、早く水分が抜けるので揚げる短時間になり、吸油量が減り、ヘルシーになります。ペーパーで水分を取るようにしてレンチンしているのですが、今度は普通に揚げてみてくださいね。貴重なご意見ありがとうございました(๑・̑◡・̑๑)

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