【驚きの柔らかさ】鶏ささみと長ねぎ、ザーサイの中華風あえもの

材料3人分

• 鶏ささみ
  2本(160g)
• 砂糖
  小さじ1/2
• 塩
  小さじ1/3
• 酒
  大さじ1
• 味付きザーサイ
  40g(せん切り)
• 長ねぎ
  1/2本
• A
  ごま油
  大さじ2
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  砂糖
  ひとつまみ
• A
  こしょう
  少々
• A
  白炒りごま
  大さじ1

作り方

• 下準備
  鶏ささみは砂糖、塩の順にまぶして肉にすりこむ。 耐熱容器に酒を加えて蓋またはラップをして、電子レンジ〈600W〉で1分30秒加熱して、そのまま冷まして、細かくほぐす。

  
• 1

  長ねぎは4cm長さにきり、せん切りにして水にさらして、白髪ネギを作る。

  
• 2

  鶏ささみ、味付きザーサイ、ねぎをあえてA ごま油大さじ2、塩小さじ1/2、砂糖ひとつまみ、こしょう少々、白炒りごま大さじ1で調味すれば出来上がり。

  

ポイント

★ラー油を加えてもピリッと美味しいです。

作ってみた！

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