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    【驚きの柔らかさ】鶏ささみと長ねぎ、ザーサイの中華風あえもの

    主菜

    【驚きの柔らかさ】鶏ささみと長ねぎ、ザーサイの中華風あえもの

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    189

    • 投稿日2019/12/28

    • 調理時間10

    ★鶏ささみに砂糖→塩の順にすり込むと、【驚くほど柔らかく】しっとり仕上がります。 ★電子レンジで加熱して、そのまま冷ますのも、柔らかく仕上がるポイントです。

    材料3人分

    • 鶏ささみ
      2本(160g)
    • 砂糖
      小さじ1/2
    • 小さじ1/3
    • 大さじ1
    • 味付きザーサイ
      40g(せん切り)
    • 長ねぎ
      1/2本
    • A
      ごま油
      大さじ2
    • A
      小さじ1/2
    • A
      砂糖
      ひとつまみ
    • A
      こしょう
      少々
    • A
      白炒りごま
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    ★ラー油を加えてもピリッと美味しいです。

    • 鶏ささみは砂糖、塩の順にまぶして肉にすりこむ。 耐熱容器に酒を加えて蓋またはラップをして、電子レンジ〈600W〉で1分30秒加熱して、そのまま冷まして、細かくほぐす。

      工程写真
    • 1

      長ねぎは4cm長さにきり、せん切りにして水にさらして、白髪ネギを作る。

      工程写真
    • 2

      鶏ささみ、味付きザーサイ、ねぎをあえてA ごま油大さじ2、塩小さじ1/2、砂糖ひとつまみ、こしょう少々、白炒りごま大さじ1で調味すれば出来上がり。

      工程写真
    レシピID

    384190

    「ささみ」の基礎

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    あーぴん(道添明子)

    料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。

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