【すし酢で簡単混ぜるだけ】紅だいこんで椿の花寿司
投稿日2020/01/19
更新日2020/01/19
調理時間10分(ご飯を炊く時間を除く)
★ 柚子の香りが爽やかな 甘酸っぱいお寿司です。 ★紅だいこんの甘酢漬けは 漬ける時間差でグラデーションにしています。 ★1時間以上漬けたもの→赤 30分漬けたもの→縁だけ赤いグラデーションとなります。 味もしっかり漬かった状態と 浅漬け状態で変化をたのしめますよ〜〜🎵 ★紅だいこんは〈レディーサラダ〉という名前で直径4cmくらいで1本100円で売っていました。 赤かぶでもOKです。
材料3人分（9〜12個分）
- 炊きたてご飯400g
- Aすし酢大さじ3
- A白炒りごま大さじ2
- 紅だいこん1本(レディーサラダ大根150g)
- Bすし酢大さじ3
- Bお湯大さじ1
- ゆずの皮適量
作り方
ポイント
★すし酢の量はメーカーにより塩分が違うので調節してくださいね。
- 準
＊炊きたてご飯にA すし酢大さじ3、白炒りごま大さじ2をまぶしてすし飯を作る。 ＊紅だいこんは薄い輪切りにしてB すし酢大さじ3、お湯大さじ1に漬ける。 ＊ゆずの皮はせん切りにする。
- 1
すし飯はゴルフボール大に丸めておく。 個数はお好みで。
- 2
すし飯のまわりに紅だいこんで花びらのように包み、中心にゆずの皮を飾る。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。