主食
おにぎりやお弁当に冷めても美味しいご飯【白いご飯の炊き方】
30分
米の浸水時間を除く。- エネルギー252kcal
- 炭水化物55.7g
- 脂質0.5g
- たんぱく質3.8g
- 糖質55.2g
- 食塩相当量0.1g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
【冷めても美味しい白いご飯】 ★うま味調味料のハイミー®︎を加えることにより、ほのかにうま味が感じられる、冷めても美味しい白いご飯が炊けます。 ★《うま味調味料のハイミー®︎》の成分 グルタミン酸ナトリウム…92% イノシシ酸ナトリウム…4% グアニル酸ナトリウム…4% 強いうま味とコクの調味料です。 ★お寿司のすし飯を作る時に、昆布を入れてご飯を炊くのと同様に、ご飯にうま味が感じられ、冷めても美味しいです。
作り方
下準備
米は研いでザルに上げ、分量の水に浸けておく。- 1
鍋に米、A 水360ml、塩ひとつまみ、ハイミー®︎0.3gを加えてひとまぜしておく。
- 2
鍋を中火にかけて沸騰したら蓋をして10分、その後火を止めて10分蒸らす。 ＊炊飯器の場合には普通に炊いてください。
- 3
火力の調節でほんのり〈お焦げ〉が作れます。
- 4
ハイミー®︎は米2合に対して、0.3g入れています。 ボトルの場合にはひとふりで0.1gなので、3ふりです。
ポイント
★今回は鍋で炊いていますが、炊飯器の場合には、水分量はそれぞれの水加減の目盛りで調節してくださいね。 ★ハイミー®︎がない場合には味の素®︎でも同様に美味しいご飯が炊けます。
レシピID：400246
更新日：2020/10/19
投稿日：2020/10/19
