やみつき！ホクホク長芋と鶏肉の海苔塩バター炒め【下味冷凍】

• 15分鶏むね肉の漬け込み時間は除く。

材料4人分

• 鶏むね肉
  1枚(350g)
• A
  おろししょうが
  小さじ1
• A
  しょうゆ
  小さじ2
• A
  酒
  小さじ2
• 片栗粉
  大さじ2〜3
• 長いも
  15cm(250g)
• まいたけ
  1パック(100g)
• サラダ油
  大さじ2
• B
  バター
  大さじ1
• B
  しょうゆ
  小さじ2
• B
  塩
  小さじ1/4
• 青のり
  小さじ2
• 黒こしょう
  適量

作り方

• 下準備
  ＊長いもは皮をむいて5cm長さに切り、6つ割りにして、水にさらす。 ＊まいたけは石づきを取り、小房にわける。

  
• 1

  鶏むね肉はまず上から1/3のところで横に切り、下の部分は縦半分の3分割にして、繊維に逆らって一口大に切る。

  
• 2

  鶏肉にA おろししょうが小さじ1、しょうゆ小さじ2、酒小さじ2で下味を付ける。 このまま冷凍も出来ます。 〈3〜4週間保存可能〉

  
• 3

  鶏肉の水気を切り、片栗粉をまぶす。

  
• 4

  フライパンにサラダ油を中温に熱し、鶏肉を皮面から入れてこんがり焼く。

  
• 5

  鶏肉を端に寄せ、長いもの水気を切って加えてこんがり焼き色をつけ、まいたけも加えて炒め、B バター大さじ1、しょうゆ小さじ2、塩小さじ1/4で調味する。

  
• 6

  器に盛り、青のり、黒こしょうを添える。

  
• 7

  鶏むね肉の詳しい切り方は こちらから 🆔388342 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/388342

  

ポイント

★鶏もも肉、豚こま切れ肉でも美味しくできます。

作ってみた！

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