主菜

【簡単おつまみ】と〜ろり甘い長ねぎとベーコンのアヒージョ

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5分

エネルギー385kcal
炭水化物8.2g
脂質36.8g
たんぱく質7.2g
糖質6.5g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

🔶【5分で簡単おつまみ】 1人長ねぎ1本分のアヒージョ〈オイル煮〉です。 🔶【アヒージョって何？】オリーブオイルとニンニクで食材を煮込むスペイン料理です。アヒージョとはスペイン語で〈小さなニンニク〉刻んだニンニクを使わず、かけらのまま使います。 🔶【長ねぎが主役】長ねぎがとろりと甘くて、風邪予防、免疫力アップにも最適です‼︎

材料2人分

長ねぎ
2本
ベーコン
80g
オリーブオイル
50ml
にんにく
2かけ
赤唐辛子
1本(種を取る)
A
塩
小さじ1/3
A
こしょう
少々

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
＊長ねぎは斜めに浅く切り込みを入れ、4cm長さに切る。〈加熱後に中の芯がとび出しません〉＊にんにくは皮を少しむいてつぶす。＊赤唐辛子は種を取る。
1
厚手の鍋に長ねぎ、ベーコン、にんにく、赤唐辛子を入れてオリーブオイルの一部を加えて長ねぎを焼き付けるようにしてから、全量のオイルを加えて煮込む。
2
長ねぎが柔らかくなったら仕上げにA 塩小さじ1/3、こしょう少々で調味する。＊残った油はお料理に使えます。ニンニクやねぎの香り、ベーコンの脂も溶けて美味しいですよ。