【簡単おつまみ】と〜ろり甘い長ねぎとベーコンのアヒージョ

5

2021.01.24

分類主菜

調理時間: 5分

ID 405592

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

🔶【5分で簡単おつまみ】
1人長ねぎ1本分のアヒージョ〈オイル煮〉です。
🔶【アヒージョって何?】
オリーブオイルとニンニクで食材を煮込むスペイン料理です。アヒージョとはスペイン語で〈小さなニンニク〉刻んだニンニクを使わず、かけらのまま使います。
🔶【長ねぎが主役】長ねぎがとろりと甘くて、風邪予防、免疫力アップにも最適です‼︎


    材料2人分
    長ねぎ 2本
    ベーコン 80g
    オリーブオイル 50ml
    にんにく 2かけ
    赤唐辛子 1本(種を取る)
    A
    小さじ1/3
    A
    こしょう 少々
    作り方
    Point!
    🔶長ねぎを加熱すると、中の芯だけが飛び出して口の中を火傷したり…
    ということがないように、斜めに浅く切り込みを入れています。
    食べやすいですよ。

    🔶長ねぎが主役です。
    ベーコンの他、ウインナー、コンビーフ、鯖缶、オイルサーディンなど旨味の出るものでも美味しいです!
    1. *長ねぎは斜めに浅く切り込みを入れ、4cm長さに切る。
      〈加熱後に中の芯がとび出しません〉
      *にんにくは皮を少しむいてつぶす。
      *赤唐辛子は種を取る。
    2. 厚手の鍋に長ねぎ、ベーコン、にんにく、赤唐辛子を入れてオリーブオイルの一部を加えて長ねぎを焼き付けるようにしてから、全量のオイルを加えて煮込む。
    3. 長ねぎが柔らかくなったら仕上げにA

      塩 小さじ1/3、こしょう 少々

      で調味する。

      *残った油はお料理に使えます。
      ニンニクやねぎの香り、ベーコンの脂も溶けて美味しいですよ。
    5 41
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「さば 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。