【シャキッと新玉ねぎの豚肉ロール】コク旨！ご飯がススムおかず

材料3人分（2〜3人分　8個分）

• 豚薄切り肉
  200g(16枚あり、8個にしました)
• 塩・こしょう
  各少々
• 新玉ねぎ
  2個(300g)
• 大葉
  8枚
• 小麦粉
  大さじ2
• サラダ油
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  小さじ2
• 白いりごま
  適量

作り方

• 1

  新玉ねぎは芯をつけたまま6つ割り、または8つ割りにする。

  
• 2

  豚薄切り肉をまな板に広げて筋を切り、塩・こしょうをふり、新玉ねぎ、大葉を巻いて巻き終わりを下にしておく。豚肉のまわりに小麦粉をまぶしておく。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を熱し、豚肉の巻き終わりを下にして中火で焼き、蓋をして1〜2分、全面をこんがり焼く。

  
• 4

  A しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖大さじ1、オイスターソース小さじ2を入れてタレを絡めたら出来上がり！

  
• 5

  器に盛り、白いりごまをお好みで。

  

ポイント

★豚肉に小麦粉をまぶしているので、肉汁や旨味を逃さず、少ない調味料でも良くからみます。

作ってみた！

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