5種類の野菜の豚肉ロール

材料4人分

• 豚薄切り肉
  320g
• ニンジン
  1/2本(55g)
• いんげん
  6本(50g)
• 玉ねぎ
  1/2個
• 赤ピーマン
  1個
• アスパラガス
  6本(50g)
• A
  しょうがのすりおろし
  15g
• A
  日本酒
  大さじ1
• A
  粉
  小さじ2
• A
  塩・コショウ
  少々
• B
  醤油
  大さじ2
• B
  みりん
  大さじ3
• B
  日本酒
  大さじ3
• サラダオイル
  大さじ1
• 白ゴマ
  小さじ1ぐらい

作り方

• 1

  豚肉は一枚ずつ広げてAのしょうがのすりおろしと日本酒を全体にまぶし 塩コショウしてから小麦粉をふって10分位置く

  
• 2

  ニンジンは6ｃｍ長さの棒状に切り　いんげんも6ｃｍ長さに切って さっと下茹でし　玉ねぎはくし切りにしてほぐし　赤ピーマンは 半分に切って5mmの縦切り　アスパラガスは穂先の部分はそのままに 下の部分は半分に切り6cm長さに切る

  
• 3

  それぞれの野菜数本を真ん中の部分を中心に肉を巻き付け巻き 終わりを下にしておく

  
• 4

  フライパンにオイルを入れ　３の巻き終わりを下にして入れ ころがせながら全体を焼く

  
• 5

  肉がきつね色になったらBを加え全体に絡め焦げないように気をつけながら 照りよく仕上げ　器に盛り付け白ごまをふる

ポイント

野菜の大きさをそろえて切ることがポイントです。 お好みで七味をふってもおいしいです。

作ってみた！

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