2023/02/09
10分
主菜★【春のお弁当】ヘルシー食材の鶏ささみにを食べやすいスティック状の春巻きにしました。傷みにくいようにさっぱり梅干しを入れて、大葉を入れて香りも良く、食べやすいひと口サイズの春巻きです。★鶏むね肉や鶏もも肉、鶏ひき肉でもOKです★大葉は透けて見えるように、最後に巻き込むのがポイントです。最初に鶏肉の下に入れてしまうと春巻きの皮が二重に巻かれるので綺麗に見えません。
2023/02/09
5分
デザート🔸【焼くまで5分】初心者さんも絶対失敗しない!!混ぜるだけの簡単マフィン🔸ホットケーキミックスで必ず膨らみ失敗知らずです。チョコレートのホロ苦さとくるみのカリカリ、梅シロップのほのかな酸味と甘さがおいしいですよ。
2023/02/09
20分
デザート🔸【カカオニブがほろ苦い】口の中でほろほろくずれるクッキーです。カカオニブがカリッとさ、スノーボールがホロホロで違う食感が楽しめます。🔸コーンスターチが無い場合には片栗粉でも代用できます。食感が少し固い感じになります。
2023/02/05
5分
デザート★【型不要】ペーパーに乗せてレンジで溶かすだけです。【スーパーの食材で混ぜるだけ】板チョコレート、ミックスナッツ、クッキー、レーズン、マシュマロなど、ご近所のスーパーでも手に入る食材で作りました。★混ぜるだけ‼︎温度を気にせず大丈夫です。溶かすのは電子レンジです。お菓子作り初心者さんも簡単に作れます。★失敗しないので、前日でも間に合います♡【友チョコ】にも最適ですよ♡★ホワイトチョコレートバージョンも作れます。ナッツやドライフルーツなど変えて作ると楽しいです。
2023/02/01
5分
主食★【仕上げまでフライパンのみ】【別でゆしないワンパンパスタ】スパゲッティは別ゆでせずにトマトソースの中に入れてゆでるので、湯でゆでてから加えるよりもうま味が増します。★【とろ〜りチーズ入り】トマトとチーズにはグルタミン酸が含まれていて、ツナ缶のイノシン酸のうま味が相乗効果でより美味しくなります。コクとうま味が増しました。チーズはとろ〜り「チーズフォンデュ」を使いました。シュレッドチーズよりなめらかなとろけるソースになります。
2023/02/01
15分
主食🔸【食べ切りサイズのキンパ(韓国風海苔巻き)】失敗なしの海苔巻きのコツ!(1)海苔を半分に切り、縦に巻く(2)ご飯は向こう側2cmくらいあけて広げる。ノリシロの部分にご飯粒を接着剤のように置いておく。(3)具を押さえて一気に巻く。具材は牛肉をとうがらし味噌で甘辛く味付けして、きゅうり・レタスなどを彩りよく入れました。🔸にんじんナムルと炒り卵は電子レンジで簡単に作れます。具がたっぷり入って、食べ応えのあるキンパです。
2023/01/30
10分
デザート🔸仙台麩(油麩)の食感を生かしてラスクにしました。シュガーバターが染み込んで美味しいです。パンとは違った食感と旨味が味わえます。🔸普通のお麩でも作れます。油麩ではないので、そのままコロコロかわいいラスクになります。お子さまのおやつに。🔸シナモンなどを振ってアレンジしてもおいしいですよ。
2023/01/28
10分
主菜 🔸車麩の筋が豚バラ肉みたいなので、薄切り肉で巻いたらまるで豚バラ肉角煮みたいになりました。ヘルシーなたんぱく質豊富な肉巻きです!🔸豚バラの旨味と脂を車麩が吸って、じゅわ〜とジューシーです。お口の中の火傷に注意してくださいね。🔸豚肉は筋を切っておくと食べやすいです。🔸車麩の戻し時間は水の場合10〜15分厚さにより変わります。手で中心を押してみて芯がない状態なら大丈夫です。🔸お弁当のおかずにぴったり!!作り置き→冷蔵庫で3〜4日保存可能。冷凍は3週間保存可能です。
2023/01/25
10分
汁物🔸【お豆腐たっぷり簡単坦々スープ】お豆腐がお肉の2倍。お豆腐でピリ辛がまろやかになり、体が温まる坦々スープです。🔸【材料3つ坦々スープ】ひき肉+豆腐+長ねぎこれにおばねや「細ごぼうキムチ漬」が入ってアクセントになっています。🔸野菜は長ねぎのみですが、もやし、白菜やキャベツ、大根などなんでも加えていただいて大丈夫です。今回は基本のお豆腐のみの坦々スープです。アレンジ万能です。🔸【リメイクレシピ】こちらに冷凍うどんをいれたり、ご飯を入れたり、スープから主食にアレンジできます。
2023/01/24
3分
副菜★【箸休めなのにお箸が止まらない!】無限レシピ、エンドレスに食べられる、お漬物です。★ポリ袋で揉むだけで、簡単に出来るお漬物です。★作り置きできて、お弁当の隙間にも箸休めにも、おつまみにも。2日目以降は味がしみてまた、美味しいです。★ごま油を効かせて、風味アップ。
あーぴん(道添明子)
料理研究家・栄養士
プロフィール
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 20...
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