2021/02/07
5分
デザート🔶【グルテンフリーレシピ】【バター・卵・小麦粉不使用】アーモンドフラワーと油とお砂糖だけで作れるクッキーです。🔸混ぜるだけ、丸めて焼くだけなので、お菓子作り初心さんも作れます。🔶バレンタインの友チョコにも♬🔶お口の中でほろほろくずれるクッキーです。🔶アーモンドフラワーは皮ごと挽いたもので、アーモンドプードルより粗い粒子がサクサクの食感になります。
2021/02/06
5分
デザート🔸【小麦粉なしグルテンフリー】アーモンドフラワーと米粉・ココアのみ。🔸皮付きのアーモンドフラワーは風味良く、焼くとより香ばしい香りになります。🔸型がなくても紙カップ型やマフィン型でも大丈夫です。小さくたくさん焼くことも可能です。焼き時間は少なめです。🔸アマレットはアーモンドのような香りを持つリキュールです。アーモンドは入っていませんが、杏仁が原料の場合が多いです。アーモンドフラワーを使うお菓子に入れるとより風味が良くなります。
2021/02/05
3分
副菜🔸【ポリ袋でもむだけ!】ポリ袋で簡単に出来るお漬物です。漬けてすぐから食べられます。🔸作り置きできて、お弁当の隙間にも箸休めにも、おつまみにも。🔸かぶの葉も栄養があるので捨てずに使ってくださいね。🔸ごま油を効かせてごまをトッピング!!ダブルごま効果で風味豊かでエンドレスで食べられますよ〜♪
2021/02/04
15分
主食🔸【切り餅活用・もち米不要】モチモチが美味しい牛肉とごぼうの炊き込みおこわです。お米3合に切り餅2枚でおこわが出来上がり!!🔸【普通のしぐれ煮よりご飯が進み過ぎて困ります】ごぼう・しらたきでカサマシ!!牛肉よりカサマシ食材多く使いました。🔸冷めても美味しいのでお弁当にもおにぎりにして作り置きにも。🔸牛肉の切り落としには様々な部位が入っているので、もも肉の固い部位には包丁の刃先でツンツンと切り込みを入れるようにすると柔らかく食べやすくなります。🔸しょうがは佃煮などにする時はきれいに洗って、皮付きのまま使いましょう!
2021/02/03
15分
主菜🔸【普通のしぐれ煮よりご飯が進み過ぎて困ります】ごぼう・しらたきでカサマシ!!牛肉よりカサマシ食材多く使いました。🔸冷めても美味しいのでお弁当のおかずにも作り置きにもご飯にもお酒にも合いますよ〜。🔸牛肉の切り落としには様々な部位が入っているので、もも肉の固い部位には包丁の刃先でツンツンと切り込みを入れるようにすると柔らかく食べやすくなります。🔸しょうがは佃煮などにする時はきれいに洗って、皮付きのまま使いましょう!
2021/02/02
15分
主菜🔸【大根大量消費】鶏肉と大根はほぼ同量です。きのこも加えてカサマシレシピ!🔸鶏もも肉は揚げ焼きです。油の処理も要らず、多めの油で焼くだけ!!🔸下味を付けて冷凍するとお肉がしっとり柔らかくジューシーになりますよ。うま味も増します。冷凍庫で3〜4週間保存可能です。🔸鶏肉に片栗粉をまぶしているので、とろりとだしに自然なとろみが付きますよ。お肉のうま味を逃さず、とろみも付いて一石二鳥です。🔸お弁当のおかず、作り置きにも🎵
2021/02/01
15分
主菜🔸【牛肉柔らかポイント】牛肉を柔らかく仕上げるために、〈砂糖〉を先にすり込み、しっとりさせてから〈しょうゆ〉を絡めます。🔸片栗粉の役割肉に片栗粉をまぶすのは旨味を逃さないためと、少ない調味料でも味が表面に絡むようにしています。
2021/01/31
10分
主菜🔸【豚肉の定番生姜焼きのコツ】甘辛いタレが豚肉に絡んで、ご飯がススムおかずです。🔸豚肉に小麦粉をまぶして焼くのがポイントです。表面カリっと、豚肉がふっくら柔らかくなり、うま味を閉じ込めます。🔸生姜は2段階で加えて、加熱した生姜と生のままの生姜の両方の効果で身体も温まります。🔸豚肉に下味をつけて、しっかり肉に味付けするのでボケません。
2021/01/30
10分
主菜🔸【皮パリッパリの秘密】春巻きの皮を最初はギュッと、2周目からはふんわりと空間を持たせて巻きます。🔸カニかまぼことチーズは中身に火を通さなくても食べられるので短時間で調理できます。🔸手に持って食べられるので、行楽や運動会のお弁当にもぴったりですよ。🔸マヨネーズとチーズがとろ〜り溶けて美味しいです。🔸フライパンに1〜2cmの油で揚げ焼きすれば簡単ですよ。
2021/01/29
5分
汁物🔸【レンジだけで完成】夜食やランチにもぴったりです。1人分のレシピにしました。2人分以上の場合には加熱時間を追加してください。🔸【酸辣湯】の《酸》は酢・《辣》はラー油・《湯》はスープのこと。酸っぱい辛いスープです。🔸お豆腐をたっぷり入れて、ボリュームアップ、タンパク質もアップです!!🔸これに中華麺を入れたらサンラータン麺になります^_^
あーぴん(道添明子)
料理研究家・栄養士
プロフィール
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 20...
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