ざく切りキャベツの粒マスタードサラダ

材料3人分

• キャベツ
  1/5個(200g)
• 玉ねぎ
  1/4個
• A
  粒マスタード
  小さじ2
• A
  酢
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  塩
  少々
• A
  オリーブオイル
  大さじ1

作り方

• 下準備
  玉ねぎは繊維にそって薄切りにして水にさらす。 （お皿などに広げて並べて１０分以上放置して辛味を揮発させてもOKです。）

  
• 1

  キャベツは3㎝のざく切りにする。

  
• 2

  ボウルにキャベツと水気を切った玉ねぎを入れ塩を少々かけてざっくり混ぜて10分ほどおく。

  
• 3

  水が出てきたらごく軽く絞り、A 粒マスタード小さじ2、酢小さじ2、砂糖小さじ1、塩少々、オリーブオイル大さじ1をいれ混ぜ合わせる。

  

ポイント

✽塩をふったらすぐにもまず、自然に出てきた水分を軽く絞ります。 素材の美味しさが損なわれません。

作ってみた！

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