（おつまみやお弁当に！）新じゃがいものハーブガーリックソテー

材料2人分（じゃがいも4個分）

• 新じゃがいも
  4個
• オリーブオイル
  大さじ2
• にんにく
  1片
• ローズマリー
  ひとつまみ(小さじ1くらい　ドライでも生でも可能)
• 塩
  小さじ1/2〜2/3
• 胡椒
  適量

作り方

• 1

  新じゃがいもをよく洗って、芽があれば取り除いて、緑色のところがあれば取り除く。5mmくらいの輪切りにする。

• 2

  にんにくは皮をむいて、包丁で刃をたおして腹の部分を押し当ててつぶす。

• 3

  フライパンにオリーブオイルとにんにくを加えて弱火にかける。ふつふつとしてきたら切った新じゃがいもを加えて、焼いていく。 途中で水を大さじ2くらいずつ加えて、蓋をして蒸し焼きにする。水が蒸発したら新じゃがいもを裏返して再度、水を加えて蒸し焼きにして火が通るまで繰り返す。途中でローズマリーを加えて香りを移していく。

• 4

  焼き目がついてきて火が通れば、塩と胡椒を加えて、味を整えたら完成！

ポイント

・早く仕上げたい場合は、輪切りに切った新じゃがいもをレンジでチンして柔らかくしておく。 ・新じゃがいもでない場合は皮をむいて作ってください。

作ってみた！

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