副菜
＊豚しゃぶと夏野菜とクルミのエスニック和えサラダ＊
投稿日2018/07/25
更新日2018/07/25
調理時間20分
豚しゃぶを夏野菜たっぷり、クルミが香ばしいエスニック風味なサラダにしました^ ^ 薬膳効果は工程４に書いてます！
材料4人分
- 豚肉(しゃぶしゃぶ用)350g
- ヤングコーン15本
- オクラ20本
- プチトマト10個
- クルミ40g
- A砂糖大さじ1
- Aナンプラー小さじ2.5
- Aオイスターソース大さじ1
作り方
ポイント
おつまみにも♡
- 準
A 砂糖大さじ1、ナンプラー小さじ2.5、オイスターソース大さじ1は混ぜておきます。 オクラはヘタの先とガクを切り取っておきます。 クルミは砕いておきます。
- 1
ヤングコーン、オクラは茹でて縦半分に切ります。 プチトマトはくし切りにします。
- 2
豚肉は酒、塩少々入れたお湯で茹で、水気を切ります。
- 3
豚肉、ヤングコーン、オクラ、クルミ、プチトマト、A 砂糖大さじ1、ナンプラー小さじ2.5、オイスターソース大さじ1を和えたら出来上がりです^ ^
- 4
薬膳効果 ○ヤングコーン...浮腫みに、疲れに、胃腸の調子を整える 〇オクラ...整腸作用、疲労回復、免疫力アップ、糖尿病予防、動脈硬化の予防 〇トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進 ○くるみ…肌の老化、脳の老化防止に、滋養強壮に、慢性の咳や喘息に ○豚肉...滋養強壮に、加齢による潤い不足に、虚弱体質に
レシピID
326297
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
