＊豚しゃぶと夏野菜とクルミのエスニック和えサラダ＊
投稿日2018/07/25
更新日2018/07/25
調理時間20分
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豚しゃぶを夏野菜たっぷり、クルミが香ばしいエスニック風味なサラダにしました^ ^ 薬膳効果は工程４に書いてます！
材料4人分
- 豚肉(しゃぶしゃぶ用)350g
- ヤングコーン15本
- オクラ20本
- プチトマト10個
- クルミ40g
- A砂糖大さじ1
- Aナンプラー小さじ2.5
- Aオイスターソース大さじ1
作り方
ポイント
おつまみにも♡
- 準
A 砂糖大さじ1、ナンプラー小さじ2.5、オイスターソース大さじ1は混ぜておきます。 オクラはヘタの先とガクを切り取っておきます。 クルミは砕いておきます。
- 1
ヤングコーン、オクラは茹でて縦半分に切ります。 プチトマトはくし切りにします。
- 2
豚肉は酒、塩少々入れたお湯で茹で、水気を切ります。
- 3
豚肉、ヤングコーン、オクラ、クルミ、プチトマト、A 砂糖大さじ1、ナンプラー小さじ2.5、オイスターソース大さじ1を和えたら出来上がりです^ ^
- 4
薬膳効果 ○ヤングコーン...浮腫みに、疲れに、胃腸の調子を整える 〇オクラ...整腸作用、疲労回復、免疫力アップ、糖尿病予防、動脈硬化の予防 〇トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進 ○くるみ…肌の老化、脳の老化防止に、滋養強壮に、慢性の咳や喘息に ○豚肉...滋養強壮に、加齢による潤い不足に、虚弱体質に
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
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- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
14歳から9歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。