主菜
＊きのこと蓮根と長芋と鶏もも肉のオイスタークリーム煮＊
投稿日2018/09/30
更新日2018/09/30
調理時間30分
オイスターソースと生クリームのコクが絶品なクリーム煮です^ ^ 薬膳効果 ＊しいたけ...免疫を上げる。疲労回復に、抗腫瘍作用 ＊しめじ...貧血に、便秘に、高血圧に、ガン予防に、食欲不振に、胃痛に ＊エリンギ...潤い不足に、手足のほてりに ＊れんこん...食欲不振に、のぼせや貧血に、咳や痰に ＊長芋...糖尿病予防、生活習慣病予防、食欲不振に、滋養強壮、老化防止、疲労回復
材料4人分
- 鶏もも肉2枚(500g)
- れんこん200g
- お好みのきのこ合わせて200g
- 長芋250g
- A水60cc
- Aみりん大さじ1
- A鶏ガラスープの素大さじ1
- Aオイスターソース大さじ2
- 生クリーム200cc
- 塩胡椒少々
- バター大さじ1
作り方
ポイント
きのこは椎茸、しめじ、エリンギ、舞茸など、お好みのきのこを合わせて入れてください^ ^
- 準
れんこんは2cmのいちょう切りにして酢水にさらします。 きのこは食べやすくきり、長芋は2cmの半月切りにします。
- 1
鶏もも肉は大きめのひと口大に切り塩胡椒を揉み込み、バターを熱した鍋で炒めます。
- 2
鶏肉の色が変わったられんこん、お好みのきのこ、長芋、A 水60cc、みりん大さじ1、鶏ガラスープの素大さじ1、オイスターソース大さじ2を入れ、煮立ったら蓋をして弱火で20分蒸し煮します。(時々混ぜてください。)
- 3
煮えたら生クリームをいれ、一煮立ちしたら出来上がりです^ ^
レシピID
364590
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)