＊大根と鶏肉のにんにく味噌煮＊簡単！こく旨！作り置きに！
投稿日2019/01/28
更新日2019/01/28
調理時間25分
大根と鶏もも肉のご飯に合う煮物です！ にんにく味噌でスタミナアップ！風邪予防や疲労回復にも効果抜群です^ ^ 薬膳効果 ☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に
材料4人分
- 大根1/2本
- 鶏もも肉2枚(500g)
- にんにく(スライス)3かけ分
- ごま油大さじ1
- A味噌・砂糖大さじ2
- Aオイスターソース小さじ2
- A酒・みりん大さじ3
- A水大さじ6(90cc)
作り方
ポイント
煮汁が少なめなので、たまに上下を返しながら煮込みます。 味噌によって塩分や甘みが違いますので、お好みで砂糖や、味噌の量を増減して下さい。
- 準
大根→2〜3cmの半月切り 鶏もも肉→大きめのひと口 A 味噌・砂糖大さじ2、オイスターソース小さじ2、酒・みりん大さじ3、水大さじ6(90cc)は混ぜておく。
- 1
大根は耐熱容器に入れラップをして電子レンジ600w5分チンし、水気を切る。
- 2
鍋にごま油を熱して鶏もも肉を炒める。
- 3
鶏肉の表面の色が変わったら大根、にんにく、A 味噌・砂糖大さじ2、オイスターソース小さじ2、酒・みりん大さじ3、水大さじ6(90cc)を加え、時々上下を返しながら落し蓋をして弱目の中火で20分て、大根が柔らかく煮えたら出来上がり。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)