大人の＊スパイシートマトチキンカレー＊
投稿日2019/08/04
更新日2019/08/04
調理時間50分
ガラムマサラ、クミン、ペッパーを効かせた大人のカレーです♡ 少ない水で圧力鍋なべで煮るので、ほろほろになった手羽元と、玉ねぎの旨味が凝縮！やみつき間違いなしですよ^ ^ 薬膳効果 ☆鶏手羽元...食欲不振に、疲労回復に、虚弱体質に、コラーゲンが豊富で、美髪、美肌効果、骨の老化予防にも効果的 ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進 ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に
材料（作りやすい分量です。）
- 鶏手羽元1kg
- 玉ねぎ3個
- 水150cc
- 酒50cc
- 生姜のすりおろし大さじ1(チューブで◎)
- にんにくみじん切り5かけ分
- トマト水煮缶1缶
- A顆粒コンソメ大さじ1.5
- Aトマトケチャップ大さじ5
- A中濃ソース大さじ4
- Aオイスターソース大さじ3
- Aカレー粉・ガラムマサラ・クミン各大さじ2
- Aブラックペッパー適量
- カイエンペッパー又はチリペッパーお好みで
- 塩胡椒適量
作り方
ポイント
冷凍保存が可能です。 倍量作る場合は、水だけ200ccにして、後は倍量にしてください^ ^
- 準
玉ねぎ→くし切りにする。
- 1
圧力鍋に、玉ねぎと鶏手羽元、水、酒、生姜のすりおろし、にんにくみじん切りを入れ、高圧で25分、圧が下がるまで置いたら蓋を開けます。
- 2
１にトマト水煮缶、A 顆粒コンソメ大さじ1.5、トマトケチャップ大さじ5、中濃ソース大さじ4、オイスターソース大さじ3、カレー粉・ガラムマサラ・クミン各大さじ2、ブラックペッパー適量と、辛いのがお好みの方はカイエンペッパー又はチリペッパーを加えて弱火で30分煮ます。(鶏手羽元の肉が骨から外れるので、骨は取り除きます。)
- 3
味を見て、塩胡椒で調えたら出来上がり！ ご飯にかけてお召し上がりください^ ^
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質問
作ってみた!
「カレー」の基本レシピ・作り方
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
