Name: ご飯のお供＊なすピーマン味噌＊常備菜
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 0人分
Cuisine: なす
Ingredients: なす 5本(500g前後); ピーマン 4個; しめじ 1袋; みりん 50cc; 味噌 大さじ4; ごま油・砂糖 各大さじ2; オイスターソース 大さじ1; 水 大さじ3; ごま 大さじ2

2019.08.14

分類副菜

調理時間： 50分

ID 379048

松山絵美

４児ママの愛情ごはん

トロトロのなすと甘辛味噌が最高なご飯のお供！！
ご飯の他にも素麺やうどん、冷奴にも！
そのままちびちびつまんでめ最高なお酒のあてになりますよ^ ^
薬膳効果
☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに

☆ピーマン...イライラや憂鬱を鎮める。胃の調子を整える。

☆しめじ...貧血に、便秘に、高血圧に、ガン予防に

☆味噌...イライラに、のぼせに、浮腫みに

材料(作りやすい分量です。)

	なす	5本(500g前後)
	ピーマン	4個
	しめじ	1袋
A	みりん	50cc
A	味噌	大さじ4
A	ごま油・砂糖	各大さじ2
A	オイスターソース	大さじ1
A	水	大さじ3
	ごま	大さじ2

作り方

Point!

冷蔵庫で4日保存出来ます^ ^

なす→ヘタを切り、縦半分に切ってから1cm位に切る。

ピーマン→縦半分に切り、種とヘタを取ってから1cm位に切る。

しめじ→石づきを切り、小房に分ける。

A
みりん 50cc、味噌大さじ4、ごま油・砂糖各大さじ2、オイスターソース大さじ1、水大さじ3
を混ぜておく。
鍋に、なす、ピーマン、しめじを入れ、A
みりん 50cc、味噌大さじ4、ごま油・砂糖各大さじ2、オイスターソース大さじ1、水大さじ3
を回し入れて火にかけ、ジューッと鳴って来たら弱めの中火にして蓋をして、たまに混ぜながら10分蒸し煮する。
蓋を開け、水分が減ってもったりするまで煮詰めたら、ごまを加えて出来上がり！

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