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ご飯のお供*なすピーマン味噌*常備菜

50
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2019.08.14

分類副菜

調理時間: 50分

ID379048

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

トロトロのなすと甘辛味噌が最高なご飯のお供!!
ご飯の他にも素麺やうどん、冷奴にも!
そのままちびちびつまんでめ最高なお酒のあてになりますよ^ ^
薬膳効果
☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに

☆ピーマン...イライラや憂鬱を鎮める。胃の調子を整える。

☆しめじ...貧血に、便秘に、高血圧に、ガン予防に

☆味噌...イライラに、のぼせに、浮腫みに

なす料理 両手鍋 ホーロー鍋 片手鍋 野菜のおかず 大量消費 しめじ おつまみ 万能 ご飯のお供 ピーマン 冷奴 ごま油 常備菜 簡単 なす 作り置き 味醂 保存 うどん ヘルシー そうめん オイスターソース ごま

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材料(作りやすい分量です。)
なす 5本(500g前後)
ピーマン 4個
しめじ 1袋
A
みりん 50cc
A
味噌 大さじ4
A
ごま油・砂糖 各大さじ2
A
オイスターソース 大さじ1
A
大さじ3
ごま 大さじ2
作り方
Point!
冷蔵庫で4日保存出来ます^ ^
  1. なす→ヘタを切り、縦半分に切ってから1cm位に切る。

    ピーマン→縦半分に切り、種とヘタを取ってから1cm位に切る。

    しめじ→石づきを切り、小房に分ける。

    A

    みりん 50cc、味噌 大さじ4、ごま油・砂糖 各大さじ2、オイスターソース 大さじ1、水 大さじ3

    を混ぜておく。
  2. 鍋に、なす、ピーマン、しめじを入れ、A

    みりん 50cc、味噌 大さじ4、ごま油・砂糖 各大さじ2、オイスターソース 大さじ1、水 大さじ3

    を回し入れて火にかけ、ジューッと鳴って来たら弱めの中火にして蓋をして、たまに混ぜながら10分蒸し煮する。
  3. 蓋を開け、水分が減ってもったりするまで煮詰めたら、ごまを加えて出来上がり!
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