ご飯のお供*なすピーマン味噌*常備菜

50

2019.08.14

分類副菜

調理時間: 50分

ID 379048

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

トロトロのなすと甘辛味噌が最高なご飯のお供!!
ご飯の他にも素麺やうどん、冷奴にも!
そのままちびちびつまんでめ最高なお酒のあてになりますよ^ ^
薬膳効果
☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに

☆ピーマン...イライラや憂鬱を鎮める。胃の調子を整える。

☆しめじ...貧血に、便秘に、高血圧に、ガン予防に

☆味噌...イライラに、のぼせに、浮腫みに

    材料(作りやすい分量です。)
    なす 5本(500g前後)
    ピーマン 4個
    しめじ 1袋
    A
    みりん 50cc
    A
    味噌 大さじ4
    A
    ごま油・砂糖 各大さじ2
    A
    オイスターソース 大さじ1
    A
    大さじ3
    ごま 大さじ2
    作り方
    Point!
    冷蔵庫で4日保存出来ます^ ^
    1. なす→ヘタを切り、縦半分に切ってから1cm位に切る。

      ピーマン→縦半分に切り、種とヘタを取ってから1cm位に切る。

      しめじ→石づきを切り、小房に分ける。

      A

      みりん 50cc、味噌 大さじ4、ごま油・砂糖 各大さじ2、オイスターソース 大さじ1、水 大さじ3

      を混ぜておく。
    2. 鍋に、なす、ピーマン、しめじを入れ、A

      みりん 50cc、味噌 大さじ4、ごま油・砂糖 各大さじ2、オイスターソース 大さじ1、水 大さじ3

      を回し入れて火にかけ、ジューッと鳴って来たら弱めの中火にして蓋をして、たまに混ぜながら10分蒸し煮する。
    3. 蓋を開け、水分が減ってもったりするまで煮詰めたら、ごまを加えて出来上がり!
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