副菜
ご飯のお供＊なすピーマン味噌＊常備菜
投稿日2019/08/14
更新日2019/08/14
調理時間50分
トロトロのなすと甘辛味噌が最高なご飯のお供！！ ご飯の他にも素麺やうどん、冷奴にも！ そのままちびちびつまんでめ最高なお酒のあてになりますよ^ ^ 薬膳効果 ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに ☆ピーマン...イライラや憂鬱を鎮める。胃の調子を整える。 ☆しめじ...貧血に、便秘に、高血圧に、ガン予防に ☆味噌...イライラに、のぼせに、浮腫みに
材料（作りやすい分量です。）
- なす5本(500g前後)
- ピーマン4個
- しめじ1袋
- Aみりん50cc
- A味噌大さじ4
- Aごま油・砂糖各大さじ2
- Aオイスターソース大さじ1
- A水大さじ3
- ごま大さじ2
作り方
ポイント
冷蔵庫で4日保存出来ます^ ^
- 準
なす→ヘタを切り、縦半分に切ってから1cm位に切る。 ピーマン→縦半分に切り、種とヘタを取ってから1cm位に切る。 しめじ→石づきを切り、小房に分ける。 A みりん50cc、味噌大さじ4、ごま油・砂糖各大さじ2、オイスターソース大さじ1、水大さじ3を混ぜておく。
- 1
鍋に、なす、ピーマン、しめじを入れ、A みりん50cc、味噌大さじ4、ごま油・砂糖各大さじ2、オイスターソース大さじ1、水大さじ3を回し入れて火にかけ、ジューッと鳴って来たら弱めの中火にして蓋をして、たまに混ぜながら10分蒸し煮する。
- 2
レシピID
379048
質問
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
