主菜
＊じゃがいもの甘辛おかかバター煮＊
投稿日2019/08/19
更新日2019/08/19
調理時間20分
甘辛の味付けとバターが子供に大人気！！ おかかも効いて美味しいですよ^ ^ 作り置きに、お弁当にもオススメです♡ 薬膳効果 ☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に
材料4人分
- じゃがいも大5個(850g)
- かつお節1パック(4.5g)
- Aバター大さじ2
- Aめんつゆ(3倍濃縮)90cc
- A砂糖大さじ1〜2
- A水200cc
- ごまお好みで
作り方
ポイント
煮詰める時、焦げないように注意して下さい^ ^ めんつゆ2倍濃縮の場合は135cc 4倍濃縮の場合は67cc +水27cc入れて下さい^ ^
- 準
じゃがいも→皮を剥いて半分に切る。
- 1
鍋に、じゃがいも、かつお節、A バター大さじ2、めんつゆ(3倍濃縮)90cc、砂糖大さじ1〜2、水200ccを入れ、煮立ったら落とし蓋をして弱めの中火でじゃがいもに火が通るまで煮る。
- 2
蓋を開け、煮汁がほぼ無くなり照りが出るまで煮詰めたら出来上がり！ お好みでごまを振ります。
レシピID
379179
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)