主菜
＊ぽん酢でさっぱり山賊焼き＊
投稿日2019/08/25
更新日2019/08/25
調理時間10分(漬け込み時間は除く)
長野名物の『三賊焼き』をぽん酢でさっぱり！揚げ焼きで簡単にアレンジしました！ 一枚ドーンと揚げ焼きするので、ジューシーで豪華^ ^ みんな大喜びです♪ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆生姜...風邪の初期症状に、食欲不振に、浮腫みに。 新陳代謝を高めて体を温めます。 ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に
材料4人分
- 鶏もも肉2枚
- Aにんにくすりおろし・生姜すりおろし各大さじ1(チューブで◎)
- Aぽん酢大さじ4
- 片栗粉適量
- 油適量
- レタスやキャベツのざく切りお好みで
- トマトお好みで
作り方
ポイント
今回もも肉を使いましたが、胸肉で作っていただいても美味しいですよ^ ^
- 1
鶏もも肉は皮目にフォークで数ヶ所穴をあけ、身側に4〜5本切り込みを入れA にんにくすりおろし・生姜すりおろし各大さじ1、ぽん酢大さじ4と一緒にポリ袋に入れ、揉み込み、なるべく空気を抜いて口を縛り、30分〜1時間漬け込む。
- 2
漬け汁から取り出し、全体に片栗粉をまぶし、多目の油で皮目から入れ、両面こんがり揚げ焼きする。 中までしっかり火が通ったら出来上がり！ お好みで、レタスやキャベツのざく切りやトマトを添えて下さい^ ^
レシピID
379336
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)