主菜
＊ジューシー鶏肉と豆腐の炒め煮＊
投稿日2019/11/26
更新日2019/11/26
調理時間15分
片栗粉をまぶしてごま油で焼いたジューシーな鶏肉が美味しい鶏肉豆腐です^ ^ 薬膳効果 ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに
材料4人分
- 鶏もも肉2枚(約600g)
- 塩・胡椒・酒少々
- 片栗粉大さじ3
- 豆腐1丁
- 長ねぎ1本
- Aめんつゆ(3倍濃縮)大さじ4
- A鶏ガラスープの素・砂糖各大さじ2
- ごま油適量
- ごまお好みで
作り方
ポイント
めんつゆ2倍濃縮の場合は大さじ6になります^ ^ めんつゆ4倍濃縮の場合は大さじ3とお水を大さじ1加えて下さい^ ^
- 準
鶏もも肉→ひと口大に切り、塩・胡椒・酒をまぶして揉み込んでから、片栗粉をまぶす。 長ねぎ→斜め薄切りにする。 豆腐→食べやすく切る。 A めんつゆ(3倍濃縮)大さじ4、鶏ガラスープの素・砂糖各大さじ2を混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油を熱し、鶏もも肉を焼く。
- 2
両面こんがり焼けたら、豆腐、長ねぎと、A めんつゆ(3倍濃縮)大さじ4、鶏ガラスープの素・砂糖各大さじ2を加えて蓋をして、弱火〜弱目の中火で蒸し煮。全体に火が通ったら出来上がり！ お好みでごまを振ります。
レシピID
383010
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
