＊むき海老とゆで卵とさつまいものサラダ＊

材料4人分

• むき海老
  200g(冷凍の場合は解凍してから、キッチンペーパーで水気を拭いてからの重さになります。)
• ゆで卵
  4個
• さつまいも
  大1本(約450g)
• A
  顆粒コンソメ
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  酢
  大さじ1
• A
  マヨネーズ
  大さじ6
• 乾燥パセリ
  お好みで

作り方

• 下準備
  むき海老→背ワタがあるものは取り、サッと茹でる。 さつまいも→ひと口大に切る。

• 1

  耐熱容器にさつまいもを入れ、少しお水をかけたらふんわりラップをかけ、電子レンジ600wで8分加熱して水気をきる。

• 2

  ボウルに、さつまいもとゆで卵を入れ、スプーンやヘラなどでざっくり潰し、むき海老、A 顆粒コンソメ小さじ2、砂糖小さじ1、酢大さじ1、マヨネーズ大さじ6を入れて良く和えたら出来上がり！ お好みで乾燥パセリを振ります。

ポイント

冷凍むき海老の場合は解凍後にキッチンペーパーで水気を拭いてからの重さになります。

作ってみた！

質問