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オクラとむき海老とゆで卵の生姜塩昆布マヨサラダ

10

2020.06.13

分類副菜

調理時間: 10分

ID393443

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

ゆで卵とぷりぷりむき海老にオクラのねっとりマヨネーズが絡まって美味しいです^ ^
おつまみにもオススメですよ!
薬膳効果
☆オクラ...整腸作用、疲労回復、免疫力アップ、糖尿病予防、動脈硬化の予防

☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに、足腰の冷えに

☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に

☆昆布...便秘に、浮腫みに、ガン予防に、高血圧に

☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える

☆ごま...体の余分な熱をとる、皮膚の乾燥に、便秘に

サラダ むきえび 冷凍 ごま ネギ 時短 オクラ 節約 マヨネーズ えび おもてなし 生姜 ゆで卵 子供 簡単 生姜チューブ 作り置き 塩昆布 おつまみ ヘルシー

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材料4人分
むき海老 200g(冷凍むき海老の場合は解凍後、キッチンペーパーで水気を拭いてからの重さになります。)
オクラ 10本(130g位)
ゆで卵 4個
塩昆布 10g(大さじ2位)
A
生姜チューブ・砂糖・酢 各小さじ2
A
マヨネーズ 大さじ6
青ねぎ・ごま お好みで
作り方
Point!
市販のボイル済みのエビを使っても大丈夫です^ ^
  1. むき海老は背ワタがあるものは取り、サッと茹でてザルにあげ、キッチンペーパーで水気を拭く。
  2. オクラは板ずりして(塩をまぶして擦る)から沸騰したお湯に入れ1分茹でたらザルにあげ、粗熱が取れたら食べやすく切る。
  3. ボウルにゆで卵を入れ、スプーンやヘラなどでざっくり切り、むき海老、オクラ、塩昆布と<span>A</span><p>生姜チューブ・砂糖・酢 各小さじ2、マヨネーズ 大さじ6</p>を入れて和えたら出来上がり!

    お好みで青ねぎ・ごまを乗せます^ ^
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