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    汁物

    鶏肉ともやしのピリ辛スタミナ味噌スープ

    • 投稿日2020/09/25

    • 更新日2020/09/25

    • 調理時間15

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    700

    たっぷりもやしと鶏肉のおかずスープです^^ ピリ辛にんにく味噌スープでほっこり温まりますよ^^ 薬膳効果 ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に   ☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用  ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に

    材料4人分

    • 鶏もも肉
      400g
    • 塩・胡椒
      少々
    • 片栗粉
      大さじ3
    • もやし
      400g
    • A
      1200㏄
    • A
      酒・みりん・めんつゆ(3倍濃縮)
      各大さじ2
    • A
      鶏がらスープの素
      大さじ1
    • A
      にんにくチューブ・砂糖
      各小さじ2
    • 味噌
      大さじ4
    • 青ネギの小口切り
      お好みで
    • ごま・ブラックペッパー
      お好みで

    作り方

    ポイント

    ☆めんつゆ2倍濃縮の場合めんつゆ大さじ3になります^^ ☆めんつゆ4倍濃縮の場合めんつゆ小さじ4.5になります^^

    • 鶏もも肉→ひと口大に切り、ポリ袋に入れ、塩・胡椒を揉み込み、片栗粉も加えて全体にまぶす。

    • 1

      鍋にA 水1200㏄、酒・みりん・めんつゆ(3倍濃縮)各大さじ2、鶏がらスープの素大さじ1、にんにくチューブ・砂糖各小さじ2を入れて煮立て、味噌を溶き入れたら、鶏肉をひとつづつ入れて煮る。

    • 2

      鶏肉に火が通ったら、もやしを入れ、ひと煮立ちしたら出来上がり! お好みで青ネギの小口切りを乗せ、ごま・ブラックペッパーを振ります。

    レシピID

    399033

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    14歳から9歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

    「料理家」という働き方 Artist History