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たっぷりもやしと鶏肉のおかずスープです^^ ピリ辛にんにく味噌スープでほっこり温まりますよ^^ 薬膳効果 ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に
☆めんつゆ2倍濃縮の場合めんつゆ大さじ3になります^^ ☆めんつゆ4倍濃縮の場合めんつゆ小さじ4.5になります^^
鶏もも肉→ひと口大に切り、ポリ袋に入れ、塩・胡椒を揉み込み、片栗粉も加えて全体にまぶす。
鍋にA 水1200㏄、酒・みりん・めんつゆ(3倍濃縮)各大さじ2、鶏がらスープの素大さじ1、にんにくチューブ・砂糖各小さじ2を入れて煮立て、味噌を溶き入れたら、鶏肉をひとつづつ入れて煮る。
鶏肉に火が通ったら、もやしを入れ、ひと煮立ちしたら出来上がり! お好みで青ネギの小口切りを乗せ、ごま・ブラックペッパーを振ります。
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松山絵美
料理家
14歳から9歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。