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切り干し大根ともやしのキムチマヨサラダ【戻し不要】

5

2020.10.03

分類副菜

調理時間: 5分(粗熱を取る時間は除く)

ID399424

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

切り干し大根は戻さず、もやしと一緒に10秒茹でるだけ!粗熱を取ってる間に丁度良く戻り、もやしの水分も吸うので水っぽくなりません^^
キムチとマヨネーズの組み合わせがまたやみつきです♪
薬膳効果
☆切り干し大根..体に溜まった余分な脂肪の代謝に、胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪予防に

☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用

☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に

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材料4人分
もやし 400g
切り干し大根 50g
キムチ 150g
マヨネーズ 大さじ4
青ネギの小口切り・ごま お好みで
作り方
Point!
もやしと切り干し大根は、しぼったり、キッチンペーパーで拭いたりしなくて大丈夫です^^
  1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、ブクブクと沸騰している中に切り干し大根ともやしを入れ、10秒経ったらザルにあげそのまま粗熱を取る。(切り干し大根が長い場合はキッチンバサミで切る。)
  2. 1を空いた鍋又はボウルに入れ、キムチ、マヨネーズと和えたら出来上がり!
    お好みで青ネギの小口切り・ごまを乗せます。
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