カリカリお揚げともやしとわかめの和風ナムル
投稿日2020/10/17
更新日2020/10/17
調理時間10分
カリッと焼いた油揚げが香ばしい和風ナムルです＾＾ カットわかめの戻しは不要！！10秒茹でたもやしをカットわかめの入ったザルにあげるだけで丁度よく戻り、和えた後も水分を吸ってくれるので水っぽくなりません＾＾ 薬膳効果 ☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用 ☆ごま...体の余分な熱をとる、皮膚の乾燥に、便秘に ☆わかめ…甲状腺のトラブル、浮腫み、腫れ物に ☆ 油揚げ・豆腐...体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに
材料4人分
- もやし400g
- 油揚げ3枚
- カットわかめ大さじ4
- Aめんつゆ（3倍濃縮）大さじ1
- A砂糖・ごま油各大さじ1
- A昆布だしの素又は和風だしの素小さじ2
- ごまお好みで
作り方
ポイント
☆めんつゆ2倍濃縮の場合は小さじ4になります＾＾ ☆めんつゆ4倍濃縮の場合は小さじ2になります＾＾
- 準
カットわかめをザルに入れて置く。
- 1
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、ブクブクと沸騰している中にもやしを入れ10秒経ったら１のザルに、わかめにお湯をかけてもやしがわかめの上に乗るようにあげ、そのまま3分置く。
- 2
油揚げをトースターや魚焼きグリルでカリッと焼き、1㎝幅に切る。
- 3
空いた鍋かボウルにA めんつゆ（3倍濃縮）大さじ1、砂糖・ごま油各大さじ1、昆布だしの素又は和風だしの素小さじ2を入れて混ぜ、１のもやし、わかめ、２の油揚げをを入れて和えたら出来上がり！！ お好みでごまを振ります。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)