Name: トロトロ白菜と柔らか鶏肉の温かとろみスープ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: スープ
Ingredients: 鶏もも肉 500g; 塩・こしょう 少々; 片栗粉 大さじ4; 白菜 大1/4玉正味700g; 水 1000㏄; 白だし 大さじ4; みりん・オイスターソース 各大さじ2; 鶏がらスープの素 小さじ2; 味噌 大さじ2; 青ネギの小口切り・ごま お好みで

2020.12.06

分類汁物

調理時間： 20分

ID 402619

松山絵美

４児ママの愛情ごはん

お腹も満足なおかずスープです。たっぷりな白菜もトロトロに煮てスープに♪片栗粉をまぶした鶏肉が柔らかく、とろーりとろみも付いて温まりますよ＾＾

薬膳効果
☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に

☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に

材料4人分

	鶏もも肉	500g
	塩・こしょう	少々
	片栗粉	大さじ4
	白菜	大1/4玉正味700g
A	水	1000㏄
A	白だし	大さじ4
A	みりん・オイスターソース	各大さじ2
A	鶏がらスープの素	小さじ2
	味噌	大さじ2
	青ネギの小口切り・ごま	お好みで

作り方

Point!

お好みで豆板醤やラー油を入れてピリ辛にしても美味しいです＾＾

白菜はざく切りにする。

鶏もも肉はひと口大に切る。
鍋にA
水 1000㏄、白だし大さじ4、みりん・オイスターソース各大さじ2、鶏がらスープの素小さじ2
を煮立て、白菜を入れ、再度煮立ったら蓋をして弱火～弱めの中火で約10分煮る。
その間に鶏もも肉をポリ袋に入れ、塩・こしょうを揉み込み、片栗粉をまぶしておく。
１に味噌を溶き入れ、中火にし、鶏肉を1つずつ入れ、スープに浸るようにしたら、再度蓋をして弱火～弱めの中火で7分煮る。
鶏肉に火が通ったら出来上がり。器に盛り、お好みで青ネギの小口切り・ごまを乗せる。

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