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    主菜

    豚巻き長芋とねぎのコク旨さっぱり炒め

    • 投稿日2020/12/19

    • 更新日2020/12/19

    • 調理時間15

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    長いものシャクっとした食感が最高!!長ネギもたっぷりで、美味しく体も元気にパワーアップ!!なおかずです^^ 薬膳効果 ☆長芋...滋養強壮、疲労回復、食欲増進 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆ねぎ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える

    材料4人分

    • 豚バラ薄切り肉
      9~10枚
    • 片栗粉
      大さじ3弱
    • 長芋
      350g
    • 長ねぎ
      2本
    • A
      白だし・オイスターソース
      各大さじ1.5
    • A
      酢・砂糖
      各大さじ1
    • ごま油
      適量
    • 白いりごま・粗びき黒こしょう
      お好みで

    作り方

    ポイント

    お弁当にもおススメです^^

    • 長芋は皮を剥き、1.5㎝位の輪切りにして、豚バラ薄切り肉を巻く。 長ねぎは斜め薄切りにする。 A 白だし・オイスターソース各大さじ1.5、酢・砂糖各大さじ1を混ぜておく。

    • 1

      ポリ袋に豚肉を巻いた長芋を入れ、片栗粉を加えて全体にしっかりとまぶす。

    • 2

      フライパンにごま油を熱し、1を焼く。

      工程写真
    • 3

      両面こんがりと焼けたら、長ねぎを加えて炒める。

      工程写真
    • 4

      長ねぎが少ししんなりしたら、Aを加え、絡めながら炒め出来上がり! 器に盛り白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。

    レシピID

    403330

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    14歳から8歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

    「料理家」という働き方 Artist History