主菜
豚巻き長芋とねぎのコク旨さっぱり炒め
投稿日2020/12/19
更新日2020/12/19
調理時間15分
長いものシャクっとした食感が最高！！長ネギもたっぷりで、美味しく体も元気にパワーアップ！！なおかずです＾＾ 薬膳効果 ☆長芋...滋養強壮、疲労回復、食欲増進 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆ねぎ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える
材料4人分
- 豚バラ薄切り肉9～10枚
- 片栗粉大さじ3弱
- 長芋350g
- 長ねぎ2本
- A白だし・オイスターソース各大さじ1.5
- A酢・砂糖各大さじ1
- ごま油適量
- 白いりごま・粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
お弁当にもおススメです＾＾
- 準
長芋は皮を剥き、1.5㎝位の輪切りにして、豚バラ薄切り肉を巻く。 長ねぎは斜め薄切りにする。 A 白だし・オイスターソース各大さじ1.5、酢・砂糖各大さじ1を混ぜておく。
- 1
ポリ袋に豚肉を巻いた長芋を入れ、片栗粉を加えて全体にしっかりとまぶす。
- 2
フライパンにごま油を熱し、１を焼く。
- 3
両面こんがりと焼けたら、長ねぎを加えて炒める。
- 4
長ねぎが少ししんなりしたら、Ａを加え、絡めながら炒め出来上がり！ 器に盛り白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。
レシピID
403330
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
