新じゃがと豚こまの味噌ぽんバター炒め
投稿日2021/02/23
更新日2021/02/23
調理時間15分
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旬の新じゃがいもを使いました＾＾味噌ぽんバターがあと引く美味しさです♪ 2人分の場合の分量は工程3に書いてます。 薬膳効果 ☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に ☆豚肉...滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆バター…乾燥肌に、便秘に、疲労やストレスに
材料4人分
- 豚こま切れ肉200g
- 新じゃがいも3〜6個(350g)
- 塩・こしょう少々
- A味噌・ぽん酢各大さじ1
- A砂糖小さじ2
- A鶏がらスープの素小さじ1
- バター大さじ1〜2
- 白いりごまお好みで
作り方
ポイント
普通のじゃがいもの場合は皮を剥いてください＾＾ ぽん酢は醤油入りタイプのものを使っています。
- 準
新じゃがいもは良く洗い、皮付きのまま1㎝の拍子切りにする。 A 味噌・ぽん酢各大さじ1、砂糖小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1を混ぜておく。
- 1
フライパンにバターを熱し、豚こま切れ肉と新じゃがいもを入れ、塩・こしょう少々を振って炒める。
- 2
豚肉に火が通り、じゃが芋も透き通って来たら、Ａを加え、汁気を飛ばすように炒め合わせて出来上がり！ 器に盛りお好みで白いりごまを振る。
- 3
《2人分の場合》 豚こま切れ肉:100g 新じゃがいも:2〜3個約180g 塩・こしょう:少々 (A)味噌・ぽん酢:各小さじ1.5 (A)砂糖:小さじ1 (A)鶏がらスープの素:小さじ1/2 バター:大さじ1 白いりごま:お好みで 2人分の場合は小さめなフライパンをお使い下さい＾＾
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
14歳から8歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。