新じゃがと豚こまの味噌ぽんバター炒め
投稿日2021/02/23
更新日2021/02/23
調理時間15分
旬の新じゃがいもを使いました＾＾味噌ぽんバターがあと引く美味しさです♪ 2人分の場合の分量は工程3に書いてます。 薬膳効果 ☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に ☆豚肉...滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆バター…乾燥肌に、便秘に、疲労やストレスに
材料4人分
- 豚こま切れ肉200g
- 新じゃがいも3〜6個(350g)
- 塩・こしょう少々
- A味噌・ぽん酢各大さじ1
- A砂糖小さじ2
- A鶏がらスープの素小さじ1
- バター大さじ1〜2
- 白いりごまお好みで
作り方
ポイント
普通のじゃがいもの場合は皮を剥いてください＾＾ ぽん酢は醤油入りタイプのものを使っています。
- 準
新じゃがいもは良く洗い、皮付きのまま1㎝の拍子切りにする。 A 味噌・ぽん酢各大さじ1、砂糖小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1を混ぜておく。
- 1
フライパンにバターを熱し、豚こま切れ肉と新じゃがいもを入れ、塩・こしょう少々を振って炒める。
- 2
豚肉に火が通り、じゃが芋も透き通って来たら、Ａを加え、汁気を飛ばすように炒め合わせて出来上がり！ 器に盛りお好みで白いりごまを振る。
- 3
《2人分の場合》 豚こま切れ肉:100g 新じゃがいも:2〜3個約180g 塩・こしょう:少々 (A)味噌・ぽん酢:各小さじ1.5 (A)砂糖:小さじ1 (A)鶏がらスープの素:小さじ1/2 バター:大さじ1 白いりごま:お好みで 2人分の場合は小さめなフライパンをお使い下さい＾＾
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
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- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
