新じゃがとアスパラと鶏肉とベーコのハニーマスタードバター炒め
投稿日2021/03/25
更新日2021/03/25
調理時間15分
旬の新じゃがにアスパラをたっぷりと！ハニーマスタードバターがやみつきの美味しさです＾＾パンにも、ご飯にも合います♪おつまみにも最高です＾＾ 薬膳効果 ☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に ☆アスパラ...疲労回復に、滋養強壮に、むくみに、新陳代謝の促進、高血圧に ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆ベーコン(豚肉)…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
材料（4～6人分）
- 鶏もも肉1枚（250g）
- 塩・こしょう少々
- ベーコンスライス70g
- 新じゃがいも4個（400g）
- アスパラ7本（正味130g）
- A粒マスタード・はちみつ各大さじ1
- A顆粒コンソメ・レモン汁各小さじ2
- A塩・こしょう少々
- バター大さじ1～2
作り方
ポイント
ベーコンの代わりにウインナーでも美味しいです＾＾ 《2～3人分の場合》 鶏もも肉:1/2枚（130g） 塩・こしょう:少々 ベーコンスライス:40g 新じゃがいも:2個（200g） アスパラ:3本（正味60g） (A)粒マスタード・はちみつ:各小さじ1.5 (A)顆粒コンソメ・レモン汁:各小さじ1 (A)塩・こしょう:少々 バター:大さじ1～2 電子レンジは3分～3分半で様子見て下さい＾＾
- 準
鶏もも肉はひと口大に切り、塩・こしょうを揉み込んでおく。 ベーコンスライスは3㎝幅に切る。 新じゃがいもは新じゃがいも良く洗い、皮付きのまま12㎝の輪切りにする。 アスパラは根元の堅い部分を切り、4㎝に切る。 A 粒マスタード・はちみつ各大さじ1、顆粒コンソメ・レモン汁各小さじ2、塩・こしょう少々を混ぜておく。
- 1
耐熱容器に新じゃがいもを入れ、ふんわりラップをかけて電子レンジ600wで5～6分加熱し、（竹串がスーッと刺さる位まで）ザルにあげる。
- 2
フライパンにバターを熱し、中火で鶏もも肉を炒め、色が変わって来たらベーコンスライスも加えて炒める。
- 3
鶏肉に火が通って来たらアスパラを加えて炒め、火が通って来たら、新じゃがいもも加え、新じゃがに油がまわったら、Ａを入れて強火で炒め合わせて出来上がり！
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)