新じゃがとむき海老の和風紫蘇マヨ和え

• 15分

材料4人分

• むき海老
  200g
• 新じゃがいも
  650g
• 紫蘇
  10枚
• A
  マヨネーズ
  大さじ4
• A
  めんつゆ（3倍濃縮）・砂糖
  各小さじ2
• A
  和風だしの素
  小さじ1
• 白いりごま
  お好みで

作り方

• 下準備
  むき海老は背ワタのあるものは取る。 新じゃがいもは綺麗に洗い、皮付きのままひと口大に切る。 紫蘇は千切りにする。

• 1

  新じゃがいもは耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけて、電子レンジ600wで8分加熱し、ザルにあげて粗熱を取る。

• 2

  鍋にたっぷりのお湯を沸かし、むき海老を入れ、色が変わって来たらザルにあげて水気を切り、キッチンペーパーで押さえて水気を拭き、粗熱を取る。

• 3

  ボウルにA マヨネーズ大さじ4、めんつゆ（3倍濃縮）・砂糖各小さじ2、和風だしの素小さじ1を入れて混ぜ、むき海老、新じゃがいも、紫蘇を入れ、和えたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごまを振る。

ポイント

☆電子レンジの種類や、耐熱容器の種類、食材の大きさや食材の温度などで加熱状態は変わります。 火が通っているか確認をして、加熱不十分な場合は30秒ずつ追加で加熱して下さい。 ☆めんつゆ2倍濃縮の場合は大さじ1になります。 ☆めんつゆ4倍濃縮の場合は小さじ1.5になります。 《2人分の場合》 むき海老:100g 新じゃがいも:330g 紫蘇:5枚 (A)マヨネーズ:大さじ2 (A)めんつゆ（3倍濃縮）・砂糖:各小さじ1 (A)和風だしの素:小さじ1/2 白いりごま:お好みで 電子レンジは4分半～5分になります。 ☆めんつゆ2倍濃縮の場合は小さじ1.5になります。 ☆めんつゆ4倍濃縮の場合は小さじ1/2強になります。

作ってみた！

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