鶏肉とトマトのにら卵とろみスープ
投稿日2021/05/18
更新日2021/05/18
調理時間10分
鶏肉に片栗粉をまぶして煮るので、柔らかくつるりんと♪スープにもほんのりととろみが付きます＾＾ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振 ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進
材料4人分（2人分の分量はPoint欄をご覧ください。）
- 鶏もも肉400g
- 塩・こしょう少々
- 片栗粉大さじ2
- トマト1個（150g）
- ニラ1束
- 卵2個
- A水1200㏄
- A白だし大さじ2
- A鶏がらスープの素小さじ4
- Aみりん大さじ2
- A塩小さじ1/2
- 塩・こしょう適量
- 粗びき黒こしょう・白いりごまお好みで
作り方
ポイント
☆白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。） 《２人分の場合》 鶏もも肉:200g 塩・こしょう:少々 片栗粉:大さじ1 トマト:1/2個（80g） ニラ:1/2束 卵:1個 (A)水:650㏄ (A)白だし:大さじ1 (A)鶏がらスープの素:小さじ2 (A)みりん:大さじ1 (A)塩:小さじ1/4 塩・こしょう:適量 粗びき黒こしょう・白いりごま:お好みで
- 準
鶏もも肉はひと口大に切り、ポリ袋に入れ、塩・こしょうを揉み込んでおく。 トマトはくし切りにする。 ニラは4～5㎝に切る。 卵は溶いておく。
- 1
鍋にA 水1200㏄、白だし大さじ2、鶏がらスープの素小さじ4、みりん大さじ2、塩小さじ1/2を入れて火をつけ煮立つまでに鶏肉を入れたポリ袋に片栗粉も加えて全体にまぶす。
- 2
煮立って来たら鶏肉をひとつずつ加えて煮る。
- 3
火が通ったら、ニラとトマトを加えひと煮たちしたら、溶き卵をまわし入れ、ふんわり火を通し、味をみて足りない場合は塩・こしょうで調えて出来上がり！ 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょう・白いりごまを振る。
412930
質問
作ってみた!
こんな「おかずスープ」「スープ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「鶏もも肉」の基礎
「トマト」の基礎
「にら」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)