さっぱり!すし酢レモンマヨの揚げないおかか唐揚げ

20

2021.07.27

分類主菜

調理時間: 20分

ID 418042

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

大さじ1強~大さじ2の油で出来ちゃうのでとってもお手軽!!さっぱりレモンとすし酢とかつお節の香ばしさが最高です^^

薬膳効果
☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に 

☆かつお節(カツオ)...貧血や不眠に、動脈硬化予防に、血栓予防に

    材料

    4人分
    鶏もも肉 550g
    A
    マヨネーズ 大さじ2
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    鶏がらスープの素・すし酢 各小さじ2
    A
    レモン汁 小さじ1
    A
    小さじ1/2
    片栗粉 大さじ3
    かつお節 大1パック・4.5g
    大さじ1強~大さじ2
    千切りキャベツやトマトなど お好みで

    作り方

    ポイント

    焦げやすいので、弱めの中火~中火で焼き、最後にキッチンペーパーでフライパンの油を拭いてから強火でカリッと仕上げます。
    レモンは市販のレモン果汁100%で大丈夫です。

    《2人分の場合》

    鶏もも肉:275g

    (A)マヨネーズ:大さじ1

    (A)砂糖:小さじ1.5

    (A)鶏がらスープの素・すし酢:各小さじ1

    (A)レモン汁:小さじ1/2

    (A)塩:小さじ1/4

    片栗粉:大さじ1.5

    かつお節:小1パック・2.5g

    油:大さじ1

    千切りキャベツやトマトなど:お好みで
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    1. 鶏もも肉は一口大に切り、ポリ袋に入れてA

      マヨネーズ 大さじ2、砂糖 大さじ1、鶏がらスープの素・すし酢 各小さじ2、レモン汁 小さじ1、塩 小さじ1/2

      を揉み込み、10分置いたら片栗粉とかつお節も加えて全体に絡める。
    2. フライパンに油を熱し、鶏肉を入れて弱めの中火~中火で焼く。少し焼き色が付いたらひっくり返し、反対側も焼き色が付いたらここからは何回かひっくり返しながら焼く。
    3. 両面こんがりと焼け、火が通ったら、フライパンの油をキッチンペーパーで拭き取り、強火にしてフライパンを揺すり、両面カリッと仕上げたら出来上がり!
      器に盛り、お好みで千切りキャベツやトマトなどを添える。
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