さっぱり！すし酢レモンマヨの揚げないおかか唐揚げ
投稿日2021/07/27
更新日2021/07/27
調理時間20分
大さじ1強～大さじ2の油で出来ちゃうのでとってもお手軽！！さっぱりレモンとすし酢とかつお節の香ばしさが最高です＾＾ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆かつお節（カツオ）...貧血や不眠に、動脈硬化予防に、血栓予防に
材料4人分
- 鶏もも肉550g
- Aマヨネーズ大さじ2
- A砂糖大さじ1
- A鶏がらスープの素・すし酢各小さじ2
- Aレモン汁小さじ1
- A塩小さじ1/2
- 片栗粉大さじ3
- かつお節大1パック・4.5g
- 油大さじ1強～大さじ2
- 千切りキャベツやトマトなどお好みで
作り方
ポイント
焦げやすいので、弱めの中火～中火で焼き、最後にキッチンペーパーでフライパンの油を拭いてから強火でカリッと仕上げます。 レモンは市販のレモン果汁100％で大丈夫です。 《２人分の場合》 鶏もも肉:275g (A)マヨネーズ:大さじ1 (A)砂糖:小さじ1.5 (A)鶏がらスープの素・すし酢:各小さじ1 (A)レモン汁:小さじ1/2 (A)塩:小さじ1/4 片栗粉:大さじ1.5 かつお節:小1パック・2.5g 油:大さじ1 千切りキャベツやトマトなど:お好みで
- 準
鶏もも肉は一口大に切り、ポリ袋に入れてA マヨネーズ大さじ2、砂糖大さじ1、鶏がらスープの素・すし酢各小さじ2、レモン汁小さじ1、塩小さじ1/2を揉み込み、10分置いたら片栗粉とかつお節も加えて全体に絡める。
- 1
フライパンに油を熱し、鶏肉を入れて弱めの中火～中火で焼く。少し焼き色が付いたらひっくり返し、反対側も焼き色が付いたらここからは何回かひっくり返しながら焼く。
- 2
両面こんがりと焼け、火が通ったら、フライパンの油をキッチンペーパーで拭き取り、強火にしてフライパンを揺すり、両面カリッと仕上げたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで千切りキャベツやトマトなどを添える。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
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- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
